龙利鱼怎么吃

(1)材料:龙利宇1(去头尾)；豆豉2勺；大蒜5瓣；生姜4片；橄榄油1勺；料酒1勺；1汤匙酱油；适量的盐。

(2)舌鱼需要两面剥皮，场景有点血腥。姜切丝，蒜切末，剁成蒜泥。

(3)豆豉2大勺，蒜1大勺，酱油1大勺，橄榄油1大勺，全部调成豆豉。

(4)舌鱼去头尾，切成大块，加入1汤匙料酒，用少许盐腌制15分钟。将腌制好的鱼片沥干，抹上豆豉和蒜蓉酱，铺上姜丝，腌制30分钟。

(5)将蒸好的鱼碟用保鲜膜包好(可以防止水汽进入)，放入沸水锅中蒸10分钟。关火炖一会儿。

(6)取出后撒上葱花。

2、香酥炸龙利鱼的做法

(1)材料:龙利鱼700g面粉200克；蛋液150g；面包屑400克；泰式甜辣酱；适量的盐。

(2)将龙利鱼洗净，切成大小均匀的块状，撒些盐调味。

(3)蘸面粉，裹一层全蛋液，再蘸面包屑。

(4)将鱼块依次按上述方法制作，放入无水无油的盘中。

(5)将鱼沥干入微起泡的油中，炸至金黄色。

(6)沥干油，配泰式甜辣酱食用。

3.香煎龙利鱼

(1)材料:龙里鱼片120g、黑胡椒和盐、橄榄油3汤匙、醋2-3汤匙、寿司醋1汤匙、酱油1汤匙、胡萝卜和洋葱、蒜末、淀粉和食用油。

(2)在龙利鱼上撒上胡椒粉和盐，按摩几下，放一边稍微腌制一下。

(3)将胡萝卜切成与鱼块短边一样长的细丝。

(4)取最白的大葱和最绿的葱叶，切成胡萝卜那么长的丝。

(5)洋葱叶最好不要完全剪掉，根部有点粘凹的时候方便。

(6)蒜末切碎，不要太细。

(7)将寿司醋、酱油、醋、橄榄油和大蒜混合在一个小碗中，撒上盐调味，用叉子搅拌，直到油与其他液体完全混合。

(8)在龙利鱼上粘一层淀粉，直到看不见鱼为止。

(9)将油倒入锅中，在等待温度上升的同时，先将洋葱和胡萝卜炒熟。

(10)当洋葱和胡萝卜稍微软一点的时候，可以拿出来备用，然后用中小火煎龙利鱼。记得先煎鱼分开的一面。

(11)要是金龙鱼外面的淀粉形成了金黄色的脆皮就好了。

(12)将酱汁浇在鱼上，盖上锡纸，腌制5-10分钟。