黑芝麻的故事:“一顿饭花多少春”
经过丝绸之路，伴随着尘土和艰辛，小黑芝麻来到了东方的文明古国，被收录在各种药典里。虽然中国人将它列入各种药典，但他们也在日常饮食中广泛使用它。有了对饮食养生文化的了解，勤劳智慧的中国人也在不断努力寻求转型的灵感。
在这部纪录片中，黑芝麻这种微小的植物表现得淋漓尽致。也许只有在中国，一种食物才能如此突出。从河南驻马店的小香油到广东汕头的黑芝麻糖葱饼；从天津的黑芝麻煎饼果子到广西南宁的蜂蜜芝麻酱，可以说从南到北，从东到西，黑芝麻都在影响着我们的日常生活和饮食。
在中国制造的众多黑芝麻食品中，黑芝麻多被用作馅料，而且基本上与糖结合在一起，主要是因为甜是人类最简单、最初始的食物体验，其沁人心脾的香味和极致的甜味，书写了中国人味觉记忆史上最香最甜的篇章。从黑芝麻糖到牡丹银丝酥，无论是黑芝麻汤圆还是热腾腾的芝麻糊，吃到它的那一瞬间的甜蜜，都是最幸福的时刻。
黑芝麻不仅用于传统的食品制作，现在，注重健康的人们也在利用现在的工具，用自己的思维创造出千变万化的黑芝麻食品，比如广式茶点中的黑芝麻冰皮月饼、黑芝麻椰奶千层饼等。
从油到酱，从馅到皮，从中点到西点，来自不同地区的中国人用他们勤劳智慧的双手，巧妙地使用黑芝麻创造出不同形式和口味的食物。这不仅是因为黑芝麻香甜可口，更是因为黑芝麻背后的健康奥秘。
我国人民讲究药食同源，古籍中关于黑芝麻的记载可以追溯到古代医学著作《神农本草经》。根据道家养生文化，九蒸九晒黑芝麻是黑芝麻的终极应用。但随着历史的变迁，逐渐淡出日常使用，但这种养生智慧却一直在民间延续。
道教认为九是极数，极数意味着变化。要想知道养生之道，首先要明白阴阳存在的道理和天人合一的道理。九蒸九晒的黑芝麻就体现了这种思想。在九次阴阳交替中，打破黑芝麻的物理结构和成分结构，激发更深层次的养生功效。
道家养生是中国养生文化的核心组成部分，对中医养生有着深远的影响。中医养生遵循阴阳五行规律，倡导治未病的预防理念，将人体视为与自然同属性的整体。中医认为五色入五脏，而黑芝麻由于对肾脏有极好的补益作用，被广泛应用于各种保健方剂中。
《神农本草经》出版后一千多年，西方国家提出了植物营养成分分析的概念。在黑芝麻的实验中，发现黑芝麻富含多种抗氧化物质，其中富含抗癌元素硒。由此可见，大部分中医法典中提到黑芝麻有延年益寿的功效，并非空穴来风。
提倡药食同源的中国人，喜欢用最简单的方式将食物运用到日常生活中，实现预防疾病的理念。中国的养生文化看似神秘，实则与科研成果殊途同归。中国人真正的智慧在于他们对黑芝麻的理解，以及饮食在养生体系中的运用。
在中国的传统民俗中，食物不仅仅是吃的功能，它还承载着中国人对天地的尊重和对亲人的祝愿，凝聚着整个氏族兴旺发达的厚望。黑芝麻因其优良的保健价值和独特的香味，被古人从众多食材中精选出来。这道菜烹饪得很健康，呈现得很精致，很神圣。随着生和死，节气发生了变化，它在氏族群体中代代相传。
从祭祀到婚俗，从思想到寓意，黑芝麻寄托了人们对父母的尊敬和对天地的敬畏。礼仪习俗美食是一个人一生中最特别的记忆。古老的食物延续着祖先对后代的期望，也凝聚着亲人的祝福，镌刻着人生最幸福的时刻。中国人通过一系列食物含蓄地表达他们的情感，从杨梅和驼背到茶、姜、盐、豆类和芝麻茶。
黑芝麻作为节日民俗中的祈福食品，被人们用来祭天、拜父母、结婚、团圆。这是中国人表达情感的含蓄方式，是中国人挥之不去的亲情。它总是伴随着响亮的锣鼓声和团圆的笑声，成为中国人民生活中最幸福的时光的记忆。
黑芝麻在国内发展缓慢，目前还处于小作坊的模式。但是，如果手工作坊最大程度地保留了原味，那么工业化生产就使传统食品有了更广泛传播的可能。从古老的东方智慧到精密的现代科学，人们对黑芝麻的探索从未停止，人们对它寄予厚望。黑芝麻背后的故事，是人类千百年智慧的结晶，是生命的守望，是感情的寄托。
黑芝麻是跨越几千年的中西文化相遇的结果。无论时间如何流逝，它仍然在我们的生活中。