有哪些经典的粤菜汤？

材料:瘦肉700g，瑶柱150g，莲子150g。

材料:红枣10g，陈皮、生姜、花椒适量，山泉水2000g。调料:盐5克，料酒适量。

产量:1。瘦肉洗净切块；瑶柱、莲子浸泡洗净；红枣洗净去皮；陈皮、姜、花椒洗净备用。

2.把锅里的水烧开。水开后加入瘦肉煮血，捞出洗净备用。

3.将瘦肉、扇贝、莲子放入炖锅，加入山泉水、料酒，炖2小时，再加入红枣、陈皮、姜、花椒，炖2小时，加盐。

小贴士:红枣要去核，莲子不要炖的太早。

营养价值:扇贝俗称扇贝，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等成分，具有滋阴养肝、滋肾益精、活血散结、调中消食的作用。莲子含有碳水化合物和鸡蛋。

白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等成分有养心安神、健脑益智、消除疲劳的作用。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，可以补虚。

具有强身健体、滋阴润燥、增肌养颜的功效。此汤可滋阴养生，也可作为病后体虚、产后血虚者的滋补品。

双雪贝母炖猪肺

材料:猪肺2个，雪耳15g，雪梨2个。

材料:罗汉果3克，甘草2克，川贝母15克，鸡爪6只，瘦肉600克，陈皮、姜、花椒适量，山泉水2000克。调料:盐5克，料酒适量。

制作:1，将猪肺用胶管插入肺管内的啤酒水中，然后切成小块，与姜、葱一起放入锅中煸炒，加水洗净肺淡液；雪梨洗净，去心，切成小块；将枳壳、川贝、罗汉果、甘草和陈皮洗净；鸡爪去掉脚趾，洗净；瘦肉洗净切丁备用。

2.把锅里的水烧开。水开后放入鸡爪和瘦肉煮血，捞出洗净备用。

3.将猪肺、雪梨、银耳、川贝、罗汉果、甘草、陈皮、鸡爪、瘦肉放入炖锅中，加入山泉水和料酒，炖2.5-3小时，加盐。

提示:1、猪肺要用清水冲泡，炸透，去除肺轻液。2、雪梨要去心，不要去皮，洗干净。

营养价值:银耳为银耳，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质和海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。其营养价值高，具有滋养津液、润肺健胃、嫩肤养颜的作用。西德妮还活着。

具有润燥、润肺、凉心、清热化痰、养血生肌的功效。川贝母是常用中药，具有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和。

维生素B1、B2等人体所需的营养物质，具有补虚、止咳、止血的功效。这个汤特别滋补，特别适合秋冬。

海带绿豆炖老鸽。

材料:老鸽子2只，海带150g，绿豆100g。

材料:瘦肉100g，蜜枣2个，陈皮、姜片、花椒适量，山泉水2000g。

调料:盐5克。

制作:1，老鸽切段洗净；将海带和绿豆浸泡并清洗；瘦肉洗净，切丁；蜜枣、陈皮、姜片、花椒洗净备用。

2.把锅里的水烧开。水开后加入老鸽和瘦肉煮血，捞出洗净备用。

3.取一砂锅，放入老鸽子、瘦肉、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片、花椒，加入山泉水2.5-3小时，加盐。

提示:海带不要煮太早，其他材料要煮1.5小时左右再煮。

营养价值:海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有粗蛋白、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、无机盐、钙、铁等成分，具有清热利湿、降脂降压、散结抗癌的作用。

有效。绿豆含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、散云明目的作用，有“济世好谷”之说。鸽子肉富含蛋白质、维生素A、B、E和钙。

铁、铜等元素有滋补肝肾、益气血、生津止渴的作用。这种汤不仅能清热，还能滋补强身。