甘草的食用价值是什么，怎么吃最好？

本着为大家的健康着想的态度，我们真的不建议大家自己吃甘草，那样会得不偿失。特别是老年朋友注意保健，不能经常用它泡水。

甘草药用概况:性味甘、平。心、肺、脾、胃经。功效:健脾益气，清热解毒，化痰止咳，止痛，调和诸药。

采集加工:春秋采挖，去除须根，晒干。加工方法:1、甘草:去杂，洗净，润透，切成厚片，晾干。2、炒甘草:取甘草切片，按蜜炒法炒至黄色至深黄色，不粘时取出，放凉。本产品为圆形或椭圆形切片。外皮红褐色或灰褐色，稍有光泽。剖面黄色至深黄色，有明显的形成层环和射线。略粘。它有焦香味和甜味。

主要问题是普通人很难掌握用量。毕竟甘草是中药。不慎应用会导致肾功能下降、血压升高等问题。长期使用还会影响脾胃的消化功能。

食用价值乌拉尔甘草的食用价值与其药用价值基本相同。生甘草主要清热解毒泻火，止咳化痰平喘。如果咳嗽痰多，可以选择甘草缓解，但用量不能太大，不能经常用。症状缓解后需要停用。如泡水，每次用量小于2克；如果用丝瓜做汤，每次用量少于10g。

甘草提取物作为食品添加剂，主要用作甜味剂，甜度很大，实际用量很小，所以基本安全无害。

患有高血压、糖尿病、肾病、心脏病的人以及孕妇和哺乳期妇女应避免使用甘草。

虽然甘草在临床方剂中应用广泛，但请不要在日常保健中误用。让它在临床上发挥更大的作用。

姚博士博士简介副主任药师，高级营养师，10年用药指导、营养咨询、健康管理经验。无药不医，倡导健康生活，无病不医！