生米怎么煮？

方法一:如果米饭都是生的，那么可以用筷子在米饭上戳几个直通锅底的洞，再加点温水炖一遍。先在中间打一个直通锅底的洞，然后用几个Dozza把中间的围起来，要均匀。是热气能穿透整锅米饭。

方法二:如果米饭只是表面生的，那就把表面翻到中间，在炖肉下面加点水。加入的水量取决于夹心部分的数量。如果生面多，就要多加水，否则就要少加水。也可以用筷子戳几个洞，这样更好。

方法三:如果米饭部分生了，就在生的地方扎个洞，然后加点温水炖。如果不确定还有没有其他地方有三明治，可以把整锅米饭翻过来，把三明治放在中间，加适量的水继续煮。

方法四:也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后蒸，这样可以消除夹生现象。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒炖煮，不仅可以将生米煮透，而且米饭还有米酒的香味，更加美味。但是对酒精过敏的人要注意不要用这种方法。

方法五:将生米打散，按500克大米和50克黄酒的比例将黄酒倒入锅中，用文火炖至黄酒挥发，这样米饭就不会生，酒也不会有味道。

人民网-大米生了怎么办？蒸出营养美味米饭的4个技巧