韩笑为什么想喝羊肉汤？

“小寒”是一年中最冷的时候，人很容易被寒气侵袭。抵御寒冷最快捷有效的方法不是棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是性价比最高的温补食品。如果用一些当归、山药、胡萝卜煮着吃，用大葱、生姜调味，建议一周吃一次，既不会上火，又能让冬天变得温暖。

寒冷节气中有很多风俗饮食，比如糯米饭、腊八粥、饭、黄豆芽等等。下面介绍一下小寒节气吃黄豆芽的习俗。据《津门杂记》记载，旧时天津有吃黄豆芽的习俗。黄豆芽是天津的特产，由大白菜芽制成。冬天至日后，剪掉白菜的茎叶，只留下白菜的心，离地两寸左右，上面盖着粪肥，不透气。半个月后又脆又嫩，弥补了冬天蔬菜的不足。现代人的生活水平提高了，各种蔬菜和肉类一年四季都有，不再像过去那样担心冬天蔬菜稀缺。

老南京还有每年九月吃一只鸡一个蛋的进补习惯，所以在这个小寒的日子里，市民的餐桌上少不了鸡汤和鸡蛋。据说鸡骨和鸡肉中的大部分营养物质，在用文火慢慢熬煮的时候，会溶解在汤里，很容易被人体吸收。是冬季补气补血的佳品，含有大量的钙。

炖母鸡，配一些保健材料会更好。家里有什么就放什么，比如红枣，莲子，枸杞，桂圆等。，也可以搭配香菇、山药、虫草，或者干贝、海苔。味道鲜美，平和。慢炖2-3小时，然后撇去上面的油脂。直接吃鸡喝鸡，做火锅汤底，或者早上用鸡汤煮面都不错。