冬天适合做什么汤，如何做出好的菜谱？
滋补作用:羊肉汤是热的，可以暖胃御寒，但是喝多了容易上火。
练习:
1.先把羊肉和羊杂洗干净，做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜等。(不宜放大食材，跨越风味)。等羊肉和羊杂熟了，拿出来切块备用。
2.将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁比较纯。放点葱姜，继续煮。当煮出来的汤变成乳白色，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。
3.把剁碎的羊肉和羊杂放在碗里，放点葱花、香菜、蒜等蔬菜，放点精盐，趁热把煮好的羊肉汤倒进碗里。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，配上千层饼或者火烤就好了，味道真的很不错。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。
功效:
补虚壮阳，暖身暖胃。总的来说，冬季多吃羊肉汤对身体虚弱、手脚冰凉的人是非常有益的。
养生必知:13冬季养生保健汤最适合冬天喝(图)
2.白莲百合糖浆
材料:本麸水取鲜百合60克(干品30克)，莲蓉干肉30克，白糖30克。
制作:将鲜百合用清水洗净，剥去叶子。将香用清水浸泡，除去外皮和莲子心，洗净。然后将准备好的鲜百合和香白莲肉放入土锅中，加入适量的水，用中火煮半小时左右，煮前5分钟加入白糖。
功效:清心润肺，滋养肌肤。
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3.枸杞红枣乌鸡汤
材料:枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤:1。乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中焯5分钟，捞起，用清水洗净，沥干。
第二，将枸杞用温水浸泡，水洗干净，沥干水分。
第三，红枣和生姜用清水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切成2片。
4.在瓦锅内加入清水，先用武火将水烧开，再加入上述材料，待水再次烧开后，改用中火熬制3小时。
功效:养血养颜，益眼。适合身体虚弱或皮肤干燥的人。
提示:与普通鸡肉相比，乌骨鸡含有10种氨基酸，蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量较高，胆固醇、脂肪含量较少。吃乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。对预防和治疗妇女骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血有明显效果。
适用于所有人群，尤其适用于体虚血虚、肝肾不足、脾胃虚弱者。
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4.黄芪炖乌鸡
材料:黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克。
方法:
1.洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，加入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。
功效:补肝肾，益气血，辅助治疗男性遗精早泄。
中药黄芪具有健脾益气的作用。乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和烟酸。具有滋阴养血、治疗妇科疾病的功能。黄芪炖乌鸡具有健脾益气、滋阴益血的功效。榆次民间用此传统保健食品治疗血虚引起的月经不调、白带过多、经痛、头晕等妇科疾病。黄芪味甘，微温，归脾、肺经。乌鸡，味甘，性平，入肝肾经。
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5.骨头汤
原料:脊骨1000克，棒子骨500克，水适量。
调味调味品:姜片、葱段、酱油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、盐。
方法:
记得少放酱油，汤汁略呈酱色。煮沸时间为40-60分钟。骨头汤做好后，放入小盆中存放在冰箱的冷冻室中，随身携带。
功效:营养、补钙、抗衰老。
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6.荷花百合汤
食材:冬季瘦肉健康饮食，莲子一两，百合半两，蜜枣四个。
功效:莲子是很好的滋补食品，没有养心降压的功效。百合能补外气，温肺止咳。两种材料和瘦肉一起煲汤，既能滋养外气，又能润肺养颜，养心安神；而且味道还挺好吃的。
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7.百合鲫鱼汤
推荐理由:
鲫鱼味甘性温，鲫鱼百合佐汤能滋补清体。适用于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、虚劳咳嗽及发热后期的虚烦、惊悸、谵妄。
材料:鲫鱼约1000克，百合200克。
练习:
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晒干，油炸，用开水和盐煮，滤出汤汁；将百合去杂，用清水浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入砂锅，辅以精盐、生油。将它烧开，撇去泡沫，用小火煮。最后撒上胡椒粉，调好口味。
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8.鲤鱼苦瓜汤
推荐理由:
鲤鱼性味甘、平，其肉能止咳、消肿、降气，苦瓜能去火。
材料:鲤鱼500克，苦瓜250克，醋，糖，盐，味精。
练习:
将干净的鲤鱼肉用餐巾纸沥干，切块；苦瓜洗净，对半切开，去瓤去籽，用开水烫一下，取出切片备用。汤锅清水烧开后，放入鱼片和苦瓜片，加入醋、糖、盐调味，文火煮5分钟，加入味精出锅。
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9、木瓜花生排骨汤
食材:此汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生100克，鲜排骨250克，调料适量。
制作:将新鲜木瓜洗净，去皮去核，切成粗片备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜排骨用清水洗净血渍，切成粗片，加精盐拌匀。然后将上述汤料放入汤锅中，加入适量的水，先用武火煮，再用文火煮。煮到花生熟透变软。
功效:此汤能润肤通便。
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10，郭华杏仁汤
材料:四两瘦肉，南北杏，蜜枣五枚，无花果十个
制作方法:瘦肉洗净，切块，放入锅中；加入其他食材，加六碗水，煮三到四个小时。
功效:无花果清热，有益呼吸系统；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加上蜜枣，是个滋补的好姑娘。
说明:此汤为保健汤。对于偶尔感冒、咳嗽、痰多的人来说，喝这样的汤对加快复制没有任何帮助。
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11，唐
材料:黑芝麻一两、柠檬半个、雪梨一个、鸡蛋一个(或鹌鹑蛋四个)、红枣六枚。
功效:芝麻有润肠润肤的作用，能乌发。用以上材料熬汤，可以防止皮肤在冬天迅速消瘦、开裂、脱皮，经常喝可以使皮肤光滑、细嫩、光亮。
制作方法:将黑芝麻洗净后，放入搅拌机中搅拌均匀，打成糊状；柠檬切片；锅中放两碗水，先将红枣(去核)煮十分钟，再放入雪梨(切块)；十分钟后加入鸡蛋(冬季减肥健康饮食)和柠檬片煮五分钟；最后加入黑芝麻和一勺蜂蜜，拌匀即可食用。
说明:此汤为美容汤，具有润肠通便、益肤防老的作用。
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12，核桃肉锅牛月展汤
材料:牛月展450g，核桃肉80g，山药20g，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法:1。将核桃仁放入锅中(不放油)，翻炒5分钟取出。或者放入烤箱用文火10分钟取出，以去除核桃的异味。2.山药、枸杞、桂圆洗净。3.牛月展让人在开水里煮5分钟，然后拿起来洗干净。4.将核桃仁放入沸水中煮3分钟，然后捞起洗净。5.烧开适量水，放入牛月展、核桃、山药、枸杞、桂圆肉、生姜，小火炖3.5小时，加盐调味。
小贴士:
核桃仁味甘，性温，能补肾固精、温肺平喘、润肠通便，主要用于治疗肾虚、哮喘、腰痛、脚软、阳痿、遗精、尿频、大便干燥。但核桃仁含有大量油脂，吃多了让人恶心呕吐，伤肺，生风咯血。所以，大便稀、腹泻或感冒的人不宜食用。值得一提的是，核桃不能和野鸡、酒一起吃。
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13，酸辣鱼头锅
材料:三文鱼头1，重约450g，洋葱150g，椰汁半杯，冬阴功汤包1，西红柿3个，去皮去蒂。
调料:糖3/4茶匙，盐适量。
练习:
1.将鱼头切好(如果鱼头太大，切成4块)，洗净，控干水分，撒一点胡椒粉腌制5分钟，蘸一层很薄的玉米粉，抹匀。
2.锅烧热，放入3汤匙油，放下鱼头，用小火煎至微黄，即可上桌。
3.烧热炒锅，放入1汤匙油，放入洋葱和番茄略炒，放入冬阴功汤包和椰子汁，用筷子或木勺搅拌使汤包融化，加入2杯水烧开，不加盖，用中慢火煮65，438+00分钟，至汤汁入味，调味，煮鱼头至熟，约65，438+00分钟。
提示:根据中医理论，其肉具有补疲劳、健脾胃、暖胃和胃的作用，可治消瘦、水肿、消化不良。