中国古代十大名酒有哪些？如何制作？
2.鹤年酒厂始建于明朝永乐三年。北京鹤年堂在明清时期因为皇宫配制皇家保健酒、养生茶而闻名海内外，被誉为“北京历史悠久的第一养生品牌”！目前，保健酒系列“1405。为中央国家机关特制的“鹤年贡酒”采用600年来鹤厅流传下来的皇家保健酒酿造工艺精制而成。色泽瑰丽，口感醇厚，酒性温和，营养丰富，具有保健作用，是中老年人的佳品。
3造酒美酒造酒镇是中国著名的传统酒乡，也是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史悠久，最早可追溯到春秋时期，盛于隋唐。所产葡萄酒被宋真宗赵恒命名为“宫廷贡品”，流传着“天赐名酒，地赐名泉”“枣聚美酒，实至名归”的美句。公元前518年，中国历史上著名的思想家、教育家。儒家创始人孔子祭奠道家创始人老子。老子赠孔子枣藏酿的酒。孔子喝了之后，留下了一句千古名言，“唯有酒无边，混沌不清。”赵恒，宋真宗人，在钟祥府七年来陆毅祭拜老子，在老君书桌前的“明道宫”里过了一夜，喝了枣酒，才想起来大事。他写下“先天太后褒碑”立于太清宫前，并上书当地政府，每年为皇宫缴纳枣酒二万斤。
4.白酒也被称为记录酒。北魏时成为宫廷贡酒，也是历代帝王祭祖的最佳祭酒。湖酒最初是棉湖附近农民自制的“家酿”，后来逐渐进入市场。民国24年《中国工业杂志》报道，衡阳市共有酿酒作坊179家，年产量3.26万吨。衡阳饭店，老城区，遍布大街小巷，被誉为“草桥百酒”。今天衡阳家家户户都会酿造。逢年过节，婚丧嫁娶，客人都要用湖中的酒招待。湖酒用途广泛，除了用作饮料酒外，还用作烹饪调料，去腐去腥，增色增香。其酒糟加淀粉洗鸡蛋，甜酒糟煮汤元等。
5.鸿茅药酒鸿茅药酒创建于清朝康熙三十二年，已有300多年的生产历史。产于内蒙古凉城县红毛古镇。
6.羊肉酒羊肉酒配方独特，用料考究。用优质小米，嫩羊肉，新鲜水果，名贵中药材陈年。酒呈琥珀色，酒精度17度。融合了酯香、奶香、果香、药香，酸甜适中，风格独特。具有滋阴润肺、补益元气、强腰健肾、开胃健脾、养肝明目、黑皮肤的作用。
7、杏花村酒据《北齐书》记载，杏花村酒在1500年前的南北朝时期就已成为宫廷贡品。唐代大诗人杜牧的“请问酒楼在哪里，牧童指点杏花村”使杏花村和汾酒名扬天下，妇孺皆知。《唐史补遗》、北宋朱义忠的《北山九经》、窦歌的《九铺》、张能臣的《九茗记》、元代宋伯仁的《九消食》、明代王世贞的《九品》、清代袁枚的《随园食单》等，都记载了杏花村的美酒历代闻名。上世纪初，1915汾酒在巴拿马万国博览会上获得一级金奖，成为中国民族工业的杰出代表。
8.五加皮酒五加皮酒是最古老的贡酒。五加皮酒是由多种中草药制成的，关于它的配制有很多美丽的传说。传说东海龙王的五公主下凡，爱上凡人。因为生活上的困难，建议酿造一种既健康又有治疗作用的酒，很难做到中和。五个官文让智中和按照她的方法冲泡，把中药按一定比例放进去。放中药的时候，五公主唱了一首歌:“当归一味补其力，用妾黄祛瘀祛湿。”甘松的健脾能祛邪、散结和胃。薄荷清凉，木瓜提神。山楂独治湿，风寒顽能屈能伸。五加皮有一种奇怪的香味，滋养肝脏，肾脏，骨骼和肌肉。不能忘了加甘草，桂枝，黄精。补地养十二，增减是妙方。“原来这首歌里有十二种中药，是刺五加酒的配方。为了避嫌，五公主把这种酒命名为“芝吴钟赫加啤酒”。据秦汉《神农本草经》记载，“泸定公母独服五加皮酒，使其不死”。
9.菊花酒据东晋葛洪《西京杂记》记载，汉高祖在宫中时，“九月九日，请山茱萸吃莲饵，饮菊花酒。云使人长寿。”据南朝关良《续和》记载，“九月九日，饮菊花酒可消灾”。这就是重阳节喝菊花酒这一古老习俗的开始。
1996年6月9日，辽宁锦州有了惊人的考古发现。人们在搬迁锦州灵川酿酒总厂老厂时，意外发现地下80厘米处有四个木质酒海(古代盛酒容器)，酒海其实保存完好，香气宜人。这些酒海以白桦为材质，长2.62m，宽1.31m，深1.64m，箱内贴有约1500层浸鹿血的宣纸。这些宣纸是用汉字书写的，水涝文书上写着“清道光乙与金圣、清朝同岁”的字样。通过这些记载以及其他文物和考古专家的考证，确认此酒为清道光二十五年童生金酒坊所封。这些酒不仅寿命长，而且非常好喝。九韶属于陈年香型，色泽淡黄，酒精度53%。其理化和卫生指标符合国家食品卫生标准。因为是贡酒，所以用鹿血蘸宣纸密封，经过150多年的浸泡，使鹿血渗入酒中，效果很好。
至于做法，我告诉你的是假的。你敢做吗？