健康人吃什么早餐最有营养？

早餐对健康非常重要。早餐不仅要有营养，还要“饿”，因为早晨是一天中学习和工作最繁重的时期。

首先，早餐吃食物。

早餐是大脑的“开关”，能量来自碳水化合物。所以早餐一定要吃一些淀粉类的食物，最好选择不精的粗粮，混一些坚果和干果。这类食物释放能量较慢，可以延长能量补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、馒头、馄饨、豆沙包子、坚果面包、吐司、玉米粥等。

蛋白质并不能让人体保持充沛的能量和灵敏的反应，因为含有蛋白质的早餐可以连续几个小时释放能量，让我们更加“饥饿”。可以选择鸡蛋、牛肉酱、方火腿、里脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

第二，早餐不适合吃。值得注意的是，早餐不宜吃太多油条、油饼、炸糕等油炸食品。虽然吃东西后饱腹感会更明显，但由于脂肪和胆固醇摄入过多，容易使血液在消化系统中堆积太久，导致大脑血流量减少，可能会使人整个上午都感到无法集中注意力。另外，吃饭时间也很重要。一般来说，人在起床后运动20-30分钟，食欲最强，所以吃早餐最合适。

健康营养早餐建议:一杯牛奶、1鸡蛋或一份熟肉、几片全麦面包或一个馒头、一碟蔬菜如热菠菜、卷心菜或菠菜、生菜沙拉、一杯水果或一杯鲜果汁。