长寿的秘诀就是这么简单。百岁老人吃什么？

著名经济学家马寅初和他的妻子张都是百岁老人，他们特别喜欢喝粥。每天早上，将50克燕麦片加入250克开水中，冲泡2分钟，制成粥。每天，从不停止。上海的百岁老人苏局仙先生已经养成了每天喝三次大米粥的习惯，早晚稀粥，中午略稠粥，每餐量化为浅碗。他们说:“喝粥舒服，对身体好。”历代医家和养生专家都极力推荐老年人喝粥。《饮食有情趣》说:“粥为天下第一滋补食品。”粥易消化吸收，能和胃、健脾、清肺、润下半身。清代养生家曹次山说:“老年时，即使食粥，也能强身健体，延年益寿。”他编制了100多种粥图供老人选择，很受老人欢迎。

老人最喜欢小米，把它当成最好的滋补品。小米是小米去皮后的颗粒状谷物，历来有“五谷杂粮，小米第一”之称。体弱多病的老人经常用小米滋补身体。中医认为小米益五脏，厚胃，补津液，强筋骨。清代一位名医说:“粟是最养人的。煮米粥时的米油比参鸡汤好。”可见，长寿老人喜欢吃米饭是有道理的。

玉米，别名玉米、玉米、珍珠玉等。，与水稻、小麦并称为世界三大作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人的主食。美国医学协会进行了一项普查，发现美国的土著印第安人没有一个患有高血压和动脉硬化。我过去常吃老玉米。医学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E，因此不易患高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质来看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们以吃玉米为主食密切相关。