《中国药膳大全》内容简介

详细讲解各种食材的药性，系统分析食物与药材的配伍搭配原则，烹饪与服用药膳的禁忌，专业分析各年龄段、各职业人群的常见病及饮食原则。明星大厨亲自演绎精选案例中式汤的烹饪全过程。结合现代人的健康状况和饮食习惯，对药膳配方和制作进行了简单易学的讲解，从药性和病理特点的角度，详细讲解了各种药材的进补、泻下和调补，以及各种常见食材的性味、归经和盛衰。帮助你预防和治疗疾病，改善身体机能，提高免疫力，合理饮食，过超级健康的生活。本书从医学的角度出发，根据身体不同部位的需求，给出不同的药膳，使身体机能得到更好的改善。专家编撰，名医指导，营养师解析，名厨烹饪，是本书最大的特色。在所有情况下，消费者享受美味的食物，在享受的过程中，他们的身体得到了滋养，疾病得到了治疗。因此，药膳是一种充分发挥中药功效的美味食品，尤其是满足人们“厌药爱食”的天性。

快节奏、高强度、高效率的生活状态，让很多工作繁忙、压力大的人越来越难以承受，于是对自身的健康保健给予了前所未有的重视。药膳疗法作为中国饮食文化宝库中的一朵奇葩，越来越受到重视，并显示出其独特的光彩。药膳是以药物和食物为原料，经烹调加工而成的一种具有治疗作用的饮食。它是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。药膳不是食物和中药的简单加工，而是在中医学阴阳、虚实辩证理论指导下，从南方医学、食品、调料中提炼出来的一种具有营养价值、防病治病、保健强身、延年益寿的食品。《中国药膳大全》从医学角度出发，根据身体不同部位的需要，给出不同的药膳进行食疗，从而更好地改善身体机能。专家编撰，名医指导，营养师解析，名厨烹饪，是《中国药膳大全》最鲜明的特色。在所有情况下，消费者享受美味的食物，在享受的过程中，他们的身体得到了滋养，疾病得到了治疗。所以药膳是一种充分发挥中药功效的美味食品，特别是满足人们厌药爱吃一颗的天性。我们精心编撰了《中国餐饮大全》，希望您能得到美味佳肴，滋补身体，摆脱疾病，健康快乐地生活。