燕窝和银耳有什么营养？

燕窝含蛋白质50%，碳水化合物30%，铁5%，其他矿物质3%，纤维素1.4%。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞(即唾液)分泌的粘蛋白，其中仅含1种必需氨基酸(赖氨酸)和3种条件性必需氨基酸。

二、银耳的营养

银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪及多种氨基酸和矿物质。蛋白质占干银耳重量的6%-10%。

银耳含有17种氨基酸，分别是缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。其中谷氨酸最高，其次是天冬氨酸，8种必需氨基酸中有7种可以由银耳提供。

燕窝的禁忌

1，吃燕窝期间不要吃辣，少吃酸性的东西，至少错开时间。

2.感冒的人不适合吃燕窝。感冒期间，大部分免疫系统功能下降，尤其是呼吸道和消化道。如果感冒期间发烧，最好停止服用补品，以免影响感冒等外邪的疏散和排出。

3.服药期间，尽量错开时间。两小时内不能同时吃药和吃燕窝。

4、吃燕窝避免喝茶同时，茶叶中的茶酸会破坏燕窝的营养。

5、吃燕窝注意少食多餐，保持规律饮食，每次干燕窝3-5克，每天一次，早上空腹或晚上睡前吃吸收效果最好。

参考以上内容？百度百科-银耳

参考以上内容？人民网-燕窝的营养价值？燕窝的正确吃法