兰州有云南石锅鱼吗？

目前中国石锅鱼可分为两类，一类是罗家海生态石锅鱼，不用火、电、气，用蒸汽加热，更营养更健康，更环保低碳营养，另一类是重庆石锅鱼，有所创新，类似于普通火锅除了锅是石锅，但比罗家海石锅鱼创新略少。罗家海生态石锅鱼包括云南生态石锅鱼、高原湖泊石锅鱼、罗家海石锅鱼，统称为罗家海石锅鱼。主人以罗家海石锅鱼为正统，它们都来自正统石锅鱼的发明者李师傅。他两年内在Xi安创立了三个品牌。石锅鱼是一种具有云南特有风味的特色鱼。它是由云南深山里的一块大花岗岩或青石岩石雕刻成一个有两个耳朵的石锅。鱼放在石锅里蒸，再加入各种调料和一些滋补药材。石锅中含有大量对人体有益的铁离子，具有防癌、防衰老、祛皱、美容养颜、润肤的作用。石锅炖鱼有明目、养颜、健脑的作用。

石鱼的管理:

口味主要经营:干锅蒸鱼、麻辣营养汤锅。管理模式:先吃，后涮，先把鱼吃完，再涮菜，比如蔬菜、豆制品、肉丸。

特点:不油腻，不刺激，醇香四溢，符合现代人的健康饮食理念。有桑拿香味的石锅鱼，百万富翁对你来说不再是梦！

石鱼的营养价值:

石锅鱼是一种具有云南特有风味的特色鱼。它是由云南深山里的一块大花岗岩或青石岩石雕刻成一个有两个耳朵的石锅。鱼放在石锅里蒸，再加入各种调料和一些滋补药材。石锅中含有大量对人体有益的铁离子，具有防癌、防衰老、祛皱、美容养颜、润肤的作用。石锅炖鱼有明目、养颜、健脑的作用。

好处:

不仅好吃，而且吃得好，对人体健康有好处。这就是罗家海石锅鱼的独特之处。吃过石锅菜的人，对它神奇的香味，适中的辣味，温胃清火，解毒养颜，“集色、味、保健于一体”印象深刻。

石锅采用来自云南的天然深山石，打磨的技术要求相当精细。它们具有耐高温、保温的特点，每锅重50多公斤。石锅不仅仅是美观，它和其他金属锅不一样，使用时不粘锅。而且石锅本身含有许多对人体有益的矿物质元素，如钙、铁、锌、镁等。在慢煮的过程中，这些矿物质元素渗透到汤中。用这种锅做鱼，不仅让鱼鲜嫩可口，还能让你在品尝美味的同时吃得更健康。石锅煮的石锅鱼揭开盖子，你会感受到鱼本身的鲜美风味和香味，绝对会让你垂涎三尺。

石锅鲜嫩健康的石锅鱼营养汤底经过长时间高温熬制，汤底中加入多种中药和调味料，能有效克服传统火锅的燥火伤胃等缺点，集色、味、保健于一体。此外，石锅本身含有多种对人体有益的矿物质元素。在加热过程中，这些元素被溶解到汤底中，营养丰富的调味料、有益的矿物质元素和美味的鱼肉融为一体。石锅鱼还有一大特点，就是食客可以根据自己的喜好选择放罗家海石锅鱼的麻辣底，也可以选择不同风味和口味的石锅鱼来享受美食。石锅鱼的主料很讲究。这里的鱼都是来自湖泊或者河流的鲜鱼，所以鱼很新鲜，甜嫩，没有土腥味。石锅鱼对切鱼的要求很高。上桌的每一条鱼都是整条鱼。在石锅里煮的时候，整条鱼自动被分割成小块，可见厨师的刀功之大。当石锅里的汤汁加热到翻滚的时候，加入鱼片，只需片刻，放在嘴上，轻轻晃动筷子，鱼就会从鱼刺里滑出来，进入嘴里。浓郁的辣味与鱼肉的鲜度交织在一起，感觉滑嫩爽口，特别过瘾，入口留香持久。

兰州目前没有云南石锅鱼。