干海参放了10年以上还能吃吗？
形态特征:
体呈圆柱形，长10 ~ 20厘米，特大号可达30厘米。触手轮，17 ~ 30，一般20。触须发达。嘴在前端，大部分在腹面。肛门在后端，大部分在背部。背部一般有疣足，腹部有管足。
分布和生活环境:
中国仅在南海生产30多种，其中大部分是西沙群岛。海参常见于热带和亚热带海洋，栖息于印度-西太平洋珊瑚礁的种类也很多。有些是裸露的，有些是隐藏的，有些是钻在沙子里的，有些物种只有在珊瑚礁里才能找到。喂食往往是有节奏的。生活在2 ~ 40m深的海底；适应水温为0℃ ~ 28℃，盐度为28‰~ 31‰；夏天水温高于20℃时睡觉；饵料主要是泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻；繁殖期为6-7月；它有很强的再生能力。
海参的营养价值和功效；
1，海参——延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抗病能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，起到延缓衰老的作用。海参所含的18氨基酸能增强组织的代谢功能，增强机体的细胞活力，适合正在生长的青少年食用。海参能调节人体水分平衡，适合孕期腿脚浮肿的女性食用。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年男女、容易感冒、体质较弱的老人和儿童食用。
2、海参——海洋伟哥，养血调经海参的精氨酸含量很高，被称为精氨酸专卖。精氨酸是男性精细胞的主要成分，能改善大脑传导和性腺神经功能，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参就够了，强基固本，补肾填精。胶东刺参含有丰富的海参铁和胶原蛋白，具有明显的生血、养血、补血作用，特别适合孕妇、术后病人和更年期妇女食用。
3、海参——治伤、消炎、护肝、护血管海参不仅是美味佳肴，还是滋补良药。海参中的牛磺酸和赖氨酸在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质海参素对多种真菌有显著的抑制作用。Stichopin A和B可用于治疗真菌和花斑癣感染，具有显著的抗炎和成骨作用，尤其适用于肝炎患者、结核病、糖尿病和心血管疾病。
4.海参——刺参，益智健脑、助产，含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。DHA在胎儿脑细胞的发育中起着重要的作用。人脑的发育从怀孕第三个月开始，胎儿通过胎盘从母体获得DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞内磷脂的不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力和智商大有好处，还能让孕妇乳房丰满，奶水饱满。自古以来，日本和山东半岛的孕妇就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代有:海参养血润燥，调经安胎，助产催乳，修复组织。
5、海参——消除肿瘤，抗癌，保护心脏。海参的体壁、内脏和腺体中含有大量的海参毒素，又称海参皂苷。海参毒素是抗毒素剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效防癌抗癌。已广泛用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及术后患者的治疗。
功效:
补肾、抗癌、美容、益智、强身。
选干海参是有技巧的。
第一，海参必须是干的，干海参容易变质，而且因为含有大量水分，价格其实要高很多；
第二，买干海参的时候，一定要选择干的。目前很多不法商贩在加工过程中添加大量的糖、胶甚至明矾来增加海参的重量。这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但由于人参极其饱满，色泽黑而美，对消费者具有很大的欺骗性。
第三，购买干海参时，不要盲目追求便宜的价格，要与干海参的水分发育速度进行综合比较。一斤好的干海参能出10斤掺水参，而一斤劣质的干参掺水后不超过5斤，甚至碎了，根本不能吃。
你可以吃它。食品的保质期是指在此期间，食品的质量、口感、味道与原来一样。另外，食品是有保质期的，也就是食品保存到不变质的期限，大概是保质期过后的一段时间(各种食品的保质期不一样)。按照这个意思，我觉得海参是干的，保质期应该更长，可以食用。肉没那么紧是正常的。
仅供参考。