狗为什么要吃屎？

千百年来听往事，这是个很俗的问题。但转念一想，这是个科学问题。但是小时候不懂科学。我只知道狗吃屎是个历史故事，是我妈给我讲的。有点迂回。那是“文革”初期的端午节。按照我们当地的饮食习俗，油条、炒菜角、炒年糕本来是要炒的，但是家家都缺油。平时炒菜只放几滴油，炒的食物需要半锅油。然后邻居们只能聚在树荫下吞口水甚至流口水，思考着，谈论着油炸食品。突然有人说:“此时此刻，江青一定在给毛主席油条。”所有人都附和着，但突然沉默了。所有人都意识到这句话有严重的政治问题，沉默片刻后，悄然离去。还好没人举报。第二天，我妈蒸馒头，半勺白面粉，两勺玉米粉。当时有白玉米和黄玉米，但农民不愿意种，因为黄玉米不能冒充白面。现在找不到白玉米，只有育种家的种质基因库里才有。现在种的都是黄玉米。黄玉米的“黄”是胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，比白玉米更有营养。母亲把面团揉成麦穗、麦穗、玉米穗、鸡、兔子和猪的形状。我看着，不解，问。妈妈说:没油就不能炸油条，改蒸；捏好这些图案，蒸熟后放在告解桌上进行告解，祈祷五谷丰登，六畜兴旺。忏悔墙上贴的是原来的雕像，当时贴的是毛主席画像。妈妈捏的鸡、兔、猪栩栩如生，仿佛活了一般。我问，你能给我一个玩吗？妈妈说，失手了，就不能糟蹋粮食。上帝看到了会惩罚你的。我不明白，问，上帝是怎么惩罚我的？接下来，我妈给我讲了狗吃屎的故事。很久以前，有一个女人在蒸馒头，她的孩子在哭。为了哄孩子，她捏了一个面条板凳给孩子坐，捏了一个面条狗给孩子玩。不出所料，这孩子并不淘气，但她却在面条凳上拉屎。突然，天阴了，刮风了。这是上帝的愤怒。很久很久以前，小麦长得像芝麻一样，从下到上长满了麦穗，所以人们每天都吃不完所有的白馍和烂面，所以很多人浪费了粮食。这个女人只是其中的一个，很不幸上帝看到了她。上帝吹来的风自下而上抚摸麦穗，说:“你抚摸它们，就不会浪费粮食。”这户人家的狗看见了，听见了，赶紧站起来，不停地向上帝鞠躬磕头。女人也看到听到了，赶紧抱起孩子往院子里走。母子俩跪下，不停地向上帝鞠躬磕头。上帝停止了抚摸麦穗，但余怒未消。他对狗说:“食物少了，以后可以吃屎了！”他还对那个女人说:“食物匮乏，这么多人都喂不饱。你和你的孩子，下辈子就托付给狗这一代了！”“云开了，风也停了。女人带着孩子，牵着狗到田里去看，麦穗顶上只有一只耳朵。从此，麦穗只有一个。从此狗开始吃屎。从此，浪费粮食的人下辈子就托付给狗了。我相信这个故事。但是小时候没有足够的食物吃，也没有人浪费食物。我想每个人都要听上帝的话。我又想，老天，你太狠心了。发发慈悲，让麦子长得像芝麻一样。长大后才明白，这不是历史故事，而是寓言，是用来教育人的。我也明白“狗为什么要吃屎”这个科学问题。原来人的肠胃100%的消化吸收不了所有的营养。人的排泄物含有蛋白质和脂肪。人吃的越好，屎越有营养，但是越臭。但是狗狗不觉得臭，可能觉得更香。婴儿吃奶，拉的屎更有营养，一叫狗就跑过来。五千年来，食物经常不够，狗只能吃屎。其他动物也吃屎，这是天性，这是本能。比如猪吃鸡粪，鸡肠短，吸收率低，鸡粪营养价值更高。现在我宁愿相信这个寓言是真的。餐桌上的浪费是多么普遍，这是显而易见的。在餐厅里，挽回面子，浪费至少20%。家里人，伪健康，以为隔夜饭产生亚硝酸盐，会致癌，所以都倒掉了。宣传这种说法的营养师是有罪的。其实大量细菌会产生亚硝酸盐，而冰箱里的饭菜短时间内不会大量滋生细菌。隔夜的饭菜从冰箱里拿出来热着吃，完全无害。改革开放30多年来，从酒店到家庭的浪费越来越严重。据说全国餐桌上的垃圾一年可以养活5000万人，相当于盛唐的人口。在古代，连续30年粮食充足是盛世，但今天的浪费实际上相当于古代盛世的粮食产量。可见生产力水平今非昔比，也可见今天的浪费是前所未有的。在古代，盛世之人，丰年不忘穷年，吃饱了不忘饿了。很多人误解了杜甫《朱门酒肉臭》诗中的“臭”。“臭”在古代有两种解释。在这里，不臭，不臭，不浪费，反而香。此诗写于“安史之乱”之后，盛世已不在。”路上有冻骨”，对比朱门酒肉香，奢华而不浪费。当然，古代也有浪费，比如西晋的铺张浪费，但是古代的浪费很少，所以有进入历史的价值，只是作为耻辱被载入史册。现在浪费现象普遍，毫无廉耻之心。经济发展了，会不会浪费？但是为什么欧美发达国家的酒店不浪费呢？这跟文化有关系，我们的文化里还是有虚荣的。那我们就说点野蛮的，诅咒一下这种虚荣的自卑:让浪费粮食的人下辈子生狗吧！让他们吃屎吧！