马肉和驴肉一样吗？

1.马肉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。具有恢复肝功能、预防贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的功效。

马肉脂肪质量优于牛羊猪。马肉脂肪类似植物油，其不饱和脂肪酸可以溶解胆固醇，防止其沉积在血管壁上。

2.驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白、低脂肪；高氨基酸低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。此外，它还含有动物胶、骨胶和钙，能为老人、儿童、体弱者和病后休养者提供良好的营养补充。

扩展数据:

驴肉可以全身食用，比如驴汤，四季皆宜。驴血不仅好吃，而且营养丰富。驴血不像其他动物的血那么粗糙，也不像魔芋那么柔软，有豆腐、魔芋、羊血的味道。

煮熟的驴血颜色较淡，与其他血菜明显不同。但是驴血的量极其有限。驴肚薄片很爽口，没有任何腥味，入口嫩滑，有韧性，有嚼劲。

驴蹄筋有点像牛蹄筋，白滑，口感嫩滑。驴皮是阿胶的主要成分，营养价值高，滑爽坚韧，口感嫩滑。特制的驴鞭不会有一丝腥味，入口滑韧，滋阴壮阳。

驴肉好吃又补，但是禁止吃。如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者，最好不要食用；同时，驴肉不宜与金针菇、猪肉同食；饭后不宜立即喝茶。

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人民网-饮食与健康:吃驴肉长寿。