做饭的时候可以打开电饭煲的盖子吗？

可以打开再合上，只是因为打开盖子时有部分热量和蒸汽跑出来，会延长米饭的煮制时间；但如果长时间开盖，容易造成米饭生，影响口感和味道。

当电饭煲“跳闸”时，说明米饭熟了，但如果此时打开锅盖盛米饭，会发现表面的米饭很薄，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅不能带出去，而且很难清洗。

正确的做法是，当加热开关跳到保温开关时，不要马上拔插头，让其保持保温状态5分钟，拔插头后让米饭继续炖5分钟，这样蒸出来的米饭口感更好，也不容易粘锅。

扩展数据

适合烹饪的配料

1，燕麦

燕麦属于粗粮，蛋白质丰富，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量相对较低。它们非常适合现代人养生，燕麦还有淡淡的香气。米饭加一点，健康又好吃。

2.花生油

花生油本身就有香味。添加到米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，颗粒分明。

3.橄榄油

煮饭时，在米饭中加入一些橄榄油，可以延缓米饭的糖分上升速度，又不会对肠胃造成伤害。

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人民网-四种烹饪方法不可取。米饭加花生油更香。