谣言|喝粥养胃？有两种粥最不健康。5点钟才能健康地喝粥。

是很多人向往的生活。

喝粥养胃养生？

你的家人每天早上喝粥吗？

即使是去早餐店。

我还想要一碗粥。

喝粥真的能养胃吗？喝错粥不仅不养胃，还容易生病。

对餐后血糖不友好

白米粥出现在早餐桌上的频率是最高的，不仅仅是在家里。记得上大学的时候，学校食堂每天早上的粥也是白米粥，也是大多数同学的必备早餐。

有人认为白米粥养胃。其实养胃和喝粥没什么关系。不仅不养胃，而且对血糖也很不友好。白米粥的餐后升糖指数不低，GI为69，GI超过70属于高GI食物，55~70属于中等GI食物，所以米粥的GI不低。

从营养价值来看:

虽然热量低，但是GI不低，不建议单独喝太多米粥。

血糖和血压都会升高。

很多早餐店都有皮蛋瘦肉粥，也有人比较喜欢这种微咸的粥。主料一般是白米饭+皮蛋+少量瘦肉丝+少量白菜叶。虽然除了白米饭还有其他成分，但是量太少了，除非自己做。

食物多样化有利于减缓餐后血糖，但早餐店的人都应该知道，白米饭太多了，皮蛋、瘦肉、白菜叶都是一点点。

味道咸，钠含量高，对高血压患者非常不友好。不建议减肥的人食用，因为钠摄入过多容易导致体内水分潴留，出现水肿和体重增加。

营养流失更多，饭后血糖上升快。

很多人认为粥煮的时间越长，越容易消化，对胃也有好处。其实不仅没有养胃的作用，而且因为熬粥时间太长，维生素等营养成分都流失了。

老一辈人煮粥的时候，为了让粥煮的更快，还往里面加了碱。这种方法很不提倡，碱会破坏粥中的维生素B族。

食物多种多样，不要放碱。

习惯喝粥的人建议，煮粥的时候，尽量食物多样化，放三种以上的食材。这里有六种组合供你参考。

①白米+鹰嘴豆+黑豆

②小米+红豆+红薯

③玉米粒+白米+红豆

④白米+黑豆+燕麦片。

⑤白米+燕麦米+荞麦

⑥黑米+鹰嘴豆+荞麦

搭配不固定，根据自己的喜好搭配就好。建议搭配:大米+杂豆+杂粮/土豆。另外，配一碗配菜，比如凉拌菠菜/10圣女果/清炒甘蓝等。，加一份水煮/煎蛋/鸡蛋汤。

这样搭配不仅有助于稳定血糖，还能增强饱腹感，营养摄入更全面。无论是对于减肥还是控制血糖的人来说，都是非常有益的。

不要喝单一的米粥，做到①不加盐，②不含糖，③不含碱，④三种以上食材，⑤搭配果蔬和蛋白质食物。

做到这五点，就能健康喝粥。

参考资料:

杨跃新。中国营养成分表第六版。体积1 [M]。北京大学医学出版社:北京，2019。

#行业秘密揭秘者# #真相来了#