猴头菇的药用价值，适合哪些人食用，有哪些禁忌？

1，猴头菇可以抗衰老，抗癌。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。

能提高人体免疫功能，延缓衰老。猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。

2.免疫力低，脑力高的人；婴幼儿和老人都可以吃；心血管疾病和胃肠疾病患者宜吃猴头菇。？

3.对菌类食物过敏的人慎用。

扩展数据:

猴头菇的营养价值

干猴头菇100g含蛋白质26.3g，是干香菇的两倍。猴头菇中的蛋白质含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。猴头菇富含蛋白质、维生素和微量元素。

猴头菇中的脂肪含量相对较低。猴头菇干中含有4.2克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，因此猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

人民网-猴头菇是一种低脂肪高蛋白的食物。多吃营养头发不发胖。

百度百科-猴头菇

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