大豆油是什么油？

大豆油，通常被称为大豆色拉油，是最常用的食用油之一。主要产于东北、华北、华东、中南地区。品质越高的大豆油，颜色越浅，通常为淡黄色，清澈透明，无沉淀物和豆腥味。零摄氏度以下的优质大豆油会有油晶。

大豆油也叫大豆油。顾名思义，是用大豆压榨而成的。主产于中国东北、华北、华东、中南地区。与其他油脂原料相比，大豆的含油量较低，仅为16%-24%。为了实现利益最大化，厂家在压榨大豆的过程中，一般采用浸出的方法来获取大豆中大部分的油脂。

所以市面上能看到的大豆油多是浸出法生产的精炼油。因为大豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，所以你在挑选大豆油的时候也可以通过仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了转基因大豆，进而做出更合理的选择。

豆油

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最高的油。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油和浸出大豆油；根据大豆的种类，可以分为大豆毛油和转基因大豆油。