冷水泡茶真的健康吗？

传统的茶一般都是用开水冲泡，但是最近一种用冷水泡茶的方法逐渐进入了大家的视线。凉茶好处多多，既健康又营养，不影响睡眠质量。权威专家研究发现，用冷水泡茶，不仅能使茶叶中的儿茶酸大量释放出来，还能降低咖啡因的含量。泡成美味的凉茶，简洁可用，适合忙碌的工薪族、打工仔、教师、司机。

冷水泡茶的利与弊(1)

一、什么是凉茶？

传统茶道文化多以沸水冲泡，既可享受茶叶释放的淡雅香气，又可品尝汤的甘甜醇香，也是一种休闲爱好。说白了，冷泡茶可谓是用茶叶和冷水混合的传统泡茶方式。在日本制作凉茶被称为“云水茶”。绿茶、乌龙茶、绿茶等。可以用冷水冲调，可以放在冰箱里冷着吃，也可以常温饮用。

第二，冷水泡茶的好处

1，方便快捷

如果有矿泉水或者纯净水，可以在去度假、爬山、坐火车或者不能烧水的地方做奶茶。清凉凉茶不仅可以解渴消暑，而且可以用纯净水冲泡，也可以不用加热用开水和冷冻水冲泡，可以节省大量的电磁能或液化气等电能。而且味道比普通饮料更正宗，更新鲜。此外，在大中小商务谈判中，在纯净水旁边加一袋速溶茶，不仅可以提神，还可以清热。

冷水泡茶的利与弊(1)

2.降低血脂

茶氨酸是茶叶中所含多酚类物质的总称，已被证实具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功能。茶色素是茶氨酸的空气氧化聚合物，也能像茶氨酸一样对糖尿病有一定的预防作用。此外，茶色素还具有降低胆固醇的作用，对糖尿病症状也有一定的预防和治疗作用，如心脑血管疾病、动脉硬化等。

但开水冲泡时，茶叶中具有降血糖作用的核苷类物质会被破坏，而且开水极易浸泡茶叶中的氨茶碱和咖啡因，不利于降血糖。但冷水泡茶时间较长，使茶叶中的糖分得到充分浸泡，对2型糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。

冷水泡茶的利与弊(1)

三、冷水泡茶的弊端

冷水泡茶对人体没有影响，只是茶的色、香、味、形比开水泡茶差一点。用冷水恒压泡茶比用热泡泡茶时间长。最好把第一杯茶倒掉，防止茶叶上的肥料、灰尘或有害物质影响身体。