土豆和土豆一样吗？

很多人不知道土豆到底是土豆还是红薯。土豆到底是不是土豆？这个问题可以追溯到16世纪中期。起初，它只是作为一种装饰品。后来经过多方研究发现，营养之王土豆有一个非常大气的名字“土豆”。土豆又称为:洋芋、土豆、洋芋、山药蛋、蒸蛋、薯仔(香港、广州俗称)等等。虽然土豆在某些地区被称为“山药蛋”，但其实还有叫山药蛋的东西。

土豆不仅仅是名义上学的，更是实践中学的。胡椒土豆片是家常菜中非常受欢迎的开胃菜。提到营养、抗衰老的食品，人们往往会想到人参、燕窝、蜂王浆等高档稀有食品，却很少想到土豆这样的“大众货”。即便宜又营养，土豆是健康无污染的食品。土豆作为家常菜桌上不可或缺的一道菜，可以炒、凉拌、煎(薯条)、煮等多种吃法，还可以随意搭配其他食材。

土豆的药用价值

可用于治疗胃痛、肋骨结核、痈肿、湿疹、烫伤，是一种健胃中药和解毒消肿之药，性平味甘。

中医认为，土豆“味甘无毒，能健脾和胃，益气和中，止痛通便。”对脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘痛、大便不畅的患者效果显著。“现代研究证明，马铃薯对调节消化不良有特效，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老食品之一。

健康屋小贴士

虽然土豆可以减肥、美化指甲，对一些常见病也有很好的疗效，但是土豆吃多了也没用。每周土豆的摄入量应保持在合理的范围内。日本一项研究发现，吃5-6个土豆可以降低40%的中风风险。