砖茶和炒茶

炒茶闻起来更香，砖茶氟含量为426 mg/kg。呵呵，好像不是很安全，建议喝炒茶。砖茶的起源比炒茶要早得多。

砖茶起源于唐代太和年间，流行于清末。是内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃等西北少数民族居民的必需品，也受到日本、俄罗斯、英国、马来西亚等国家和地区的喜爱。

由于边疆少数民族多吃肉奶类食物，少吃蔬菜，喝茶不仅可以帮助消化解闷，还可以补充人体所需的各种维生素和微量元素。所以有“一日无食，不如一日无茶”的说法，砖茶成了他们生活中的必需品。数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的功能和功效，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶，西北少数民族的生活之茶”。所以中国历年生产的砖茶主要是边卖边卖。

炒茶起源于明朝。刻意追求茶叶原有的特殊香气和滋味，是明人的特点之一。对于以前的制茶、饮茶方法，他们进行了激烈的批判:“就是唐宋时期，研究浆糊、蜡面、京领、龙珠，甚至抓极小的，钱数十万，也是爱惜的。然而，越是精致的茶，越是香。”曾经，如果今天的人不擅长煎烤，也不会破坏真理。”故桑及《茶经》可思其风致，而视其为第一山。其砸、磨、罗皆法，绝对不可模仿。”批判到“茶圣”刘玉的头上，言辞已经够尖锐了。那么，怎样才能做到“既善于煎烤又不损害真理”呢？这是明代在蒸青基础上改进的更完善的“炒青法”。