做米酒需要哪些材料？

糯米:米酒的主要原料，通常由糯米制成。糯米含有较高的淀粉和糖分，是黄酒发酵的主要来源。

酵母:作为米酒的发酵剂，可以使用不同类型的酵母，如干酵母和酒曲。酵母的选择和使用会影响黄酒的口感和质量。

水:做米酒需要清水，用来煮糯米，调节发酵液浓度。

糖或其他调味料(可选):为了增加黄酒的甜味和香味，可以加入适量的糖、蜂蜜、枸杞、桂花等调味料。

除了上述主要材料外，制作米酒还需要以下工具和设备:

煮锅:用来煮糯米和开水。

温度计:用于测量糯米和发酵液的温度。

容器:用于盛放糯米和发酵液，玻璃瓶、陶罐、不锈钢桶等清洁无味的容器均可。

滤网或纱布:用于过滤米酒中的杂质和渣滓。

需要注意的是，制作米酒时，要保持环境卫生和工具的清洁，以免造成不良后果。