？白莲籽的功能、功效及食用方法
它是莲属植物莲的种子。秋天果实成熟时，切开莲蓬，取出果实，削去果皮。晒干后，红莲子变成了白莲子。下面推荐一些白莲子:
1，银耳莲子汤
材料:莲子50克，银耳30克，冰糖100克。
做法:莲子、银耳用清水浸泡后捞起。将莲子、银耳、冰糖放入碗中，加入适量清水，放入蒸笼中用大火蒸1小时。
银耳具有固精、润肠、益胃、补气、活血、强心、强身、健脑、提神、养颜、嫩肤、延年益寿的作用。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。
2、莲子鸡丁
材料:鸡胸肉、油、鸡蛋、白莲子、胡萝卜、青豆、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、淀粉。
做法:莲子用热水焯一下。将鸡胸肉切成斜丁。葱姜切片，鸡丁放入碗中，加盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。将葱姜放入另一个碗中，加入料酒、盐、味精、水淀粉调成汁备用。用油炒鸡丁。八成熟时加入胡萝卜丁、四季豆、莲子，翻炒至鸡丁熟透，迅速将碗汁倒入锅中翻炒至汁均匀挂在原料上。
功效:莲子健脾止泻，益肾收敛，养心安神。
3.木瓜莲花百合汤
配料:木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
做法:将原料洗净切成小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕成小块。将原料放入沸水中煮半小时，加入牛奶和木瓜，最后加入百合。把它放在汤盘里，用薄荷叶子装饰。
功效:木瓜滋阴养胃，富含其中；莲子宁心安神，有助于睡眠，百合宁心除烦。这种汤香甜可口，对消除节后油腻很有帮助，有清心去火、消除疲劳的功效。
4.百合莲子炖瘦肉
材料:莲子、百合、瘦肉各200克。
做法:将莲子、百合用水浸泡，与洗净的瘦肉一起放入锅中，炖至熟。
功效:此炖品有清肺燥、止咳的功效。非常适合朋友和使用。
5.莲子粥
配料:莲子、冰糖、粳米。
做法:莲子膨大后，在水中用刷子擦去表层，取出莲子心，冲洗干净，放入锅中，加水在火上煮透备用。粳米一起煮，洗干净，放入锅中加水煮成稀粥。粥煮好后加入莲子，加入冰糖或白糖稍微炖一下。
功效:莲子营养价值极高，具有清心健脾、止泻止泻、养心安神、明目补中、健脾和胃、止泻固精、滋肾止带、滋补元气的功效。
下面继续给大家介绍几款白莲子。感兴趣的朋友不妨看看他们的做法。
6、冰糖莲子
配料:莲子、冰糖。
做法:莲子浸泡吸水，加冰糖笼蒸，再炖煮食用。
功效:莲子性平，味甘，有利于止泻、固精、宁心。
7.莲子红枣汤
配料:莲子、莲藕、红枣、冰糖。
做法:莲藕两段去皮切块，洗净沥干水分。4对红枣和2对莲子用水泡软，然后捞起。将莲藕、红枣、莲子与冰糖一起煮1.5小时，直至食材变软变透。
功效:能养血润肤，是长期疲劳、精神消耗的进补食品。
白莲籽的营养成分
白莲子含有丰富的淀粉、蛋白质和棉籽糖，是很好的药用滋补品。莲子中碳水化合物的含量为62%，蛋白质的含量高达16%，钙、磷、铁、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
李时珍的《》说莲子“与肾交心，厚肠胃，坚肉桂，强筋骨，益虚损，利耳目，祛寒湿，久止脾沥，红白，妇降诸崩血。”莲子“捣碎，和大米一起当粥吃，清淡健康。”
荷花不仅营养丰富，还是全身的宝贝。莲子是种莲的主要收获，莲子(莲心)、莲须(志)、莲节、荷叶、莲藕、花掌、莲花、莲藕(藕鞭)都可以入药。荷花、莲藕、莲派都可以作为餐桌上的佳肴。
下面介绍常见的莲子药膳。
1，治心悸失眠:莲子10g，龙眼肉15g，百合12g，五味子9g，每晚水煎。
2、腹泻:莲子(去核)30克，芡实30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥。
3、肾虚遗精:莲子、芡实各10克，山药20克，银耳6克，水煎服，食用时可加少量糖。
4、经血淋漓、白带过多:莲子60克，干荔枝20个，洗净后放入砂锅加水500毫升，笼蒸熟食。
另外需要注意的是，莲子心不宜与螃蟹、甲鱼同食，否则可能出现一些不良反应:感冒、便秘、痔疮的人不宜服用。