1岁儿童出生后的营养
儿童需要的营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、元素、维生素、膳食纤维和水。蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢后释放能量，我们也称之为生产力营养素。能量对孩子来说非常重要，是维持生命活动，保证生长发育必不可少的。蛋白质除了产生能量外，还具有形成组织和细胞的主要功能，是生长发育必不可少的原料。脂肪的其他生理功能包括保暖和促进大脑发育。碳水化合物不仅提供能量，还参与许多生理活动。元素又称矿物质或无机盐，根据在体内的含量分为常量元素和微量元素。顾名思义，宏量元素是含量高的元素，微量元素是含量低的元素。人体内的常量元素有钙、磷、钠、钾、氯等。，微量元素有铁、铜、锌、硒、氟等。各种元素都有其重要的生理功能，如钙是构成骨骼的重要物质，铁参与红细胞的组成。维生素包括维生素A、D、E、B、C等。维生素A、D、E常与脂类结合，也叫脂溶性维生素。维生素B被称为水溶性维生素，维生素参与许多生物物质的组成和代谢。膳食纤维对维持肠道的正常运动和功能起着重要的作用。水是最重要的养分，一切生理活动都需要水的参与。
各种营养素都是由日常膳食提供的。天然食物，没有一种食物能为人体提供全面的营养。合理搭配多种食物是一门非常讲究的学问。孩子正处于长身体、长智力的时期，合理均衡的饮食更为重要。
如何合理安排宝宝的饮食
宝宝每个月需要的食物和营养都是按照参考量。把每个月应该吃的食物种类和数量合理分配到三餐和零食中。早餐总热量分配20%-25%；中餐30%-35%；晚餐5% ~ 30%；零食10%-15%。总的原则是早餐吃好，中餐吃饱，晚餐少吃。一顿饭吃得少，下顿饭吃得多，今天吃得少，明天吃得多，根据宝宝的饭量和活动情况，都是正常的。合理选择动物性食物。动物性食物有很多种，但最好经常给宝宝吃鱼和鸡。鱼和鸡肉容易消化吸收，含有不饱和脂肪酸。多吃对身体的发育和健康都有好处。确保每周吃2 ~ 3餐鱼和鸡肉。动物肝脏1到2倍。动物肝脏可以补充人体所需的铁和维生素A，但多吃会使桂宝失去食欲，并可能引起中毒。不吃肥肉；每天吃一个鸡蛋。保证豆制品的供应。豆制品是优质蛋白质，含有许多对人体有益的物质。豆制品一餐，50克左右，每天要保证。根据不同的季节选择不同的蔬菜和水果。蔬菜每天250克，但最好以绿叶蔬菜为主。根据品种不同，水果一般每天50 ~ 100克。多吃苹果和梨。每天保证250 ml的鲜奶或奶粉来准备牛奶。注意饮食多样化。一日三餐要不一样，三天内最好不要重复。例如，在蔬菜种类较少的季节和地区，同一种食物可以采用各种烹饪方法。烹饪时注意剁碎煮软，保证新鲜，不吃油炸和刺激性食物。