老人们总认为吃野菜可以抗癌又有营养。经常吃野菜有什么禁忌？

？不要在公路边、沟渠边、郊区化工厂周围采摘野菜。不要乱摘乱吃不熟悉的野菜。有些野菜含有微毒，鱼腥草、楔形菜，一般用水煎服。因其性寒，脾胃虚弱者不宜食用。

盐水浸泡过的野菜上附着着许多杂菌和杂质。洗完后，用淡盐水浸泡。建议时间不小于1小时。吃之前把一些野菜焯一下。它们有轻微的毒性。吃之前用热水烫一下也能去除野菜本身的苦味。

香椿中蛋白质含量高，荠菜富含蛋白质和维生素等。完全依靠某种野菜摄取营养或达到某种保健效果是错误的，完全没有必要刻意去赞美它的保健效果。莼菜还具有清热解毒、消肿利尿的作用。为水生植物，可治恶心、呕吐、痈肿等症，是清热降火的春季野菜。

？鱼腥草能清热降火。鱼腥草还能利尿消痈，对某些脓肿症状有治疗作用。蒲公英是一种辨识度很高的野生蔬菜。随处可见的蒲公英，性苦性寒，也有清热解毒的功效。对热空气引起的咽喉肿痛等症状有治疗作用。

？春天的野菜很多，每一种野菜也有其良好的保健作用。作为最常见的野菜，以上四种野菜具有相同的清热解毒、帮助排除体内毒素的功效，所以有上火、咽痛等症状的人，不妨尝试多吃野菜。