冬季健康药膳食谱
冬季养生药膳食谱，冬季的到来需要适当的进补，吃一些有营养的食物来增强身体的抵抗力，那么你知道有哪些冬季养生药膳食谱吗？下面就和我一起看看冬季养生药膳食谱吧。
冬季养生药膳食谱1 1，虫草地黄老鸭汤
功效:滋肾润肺，润燥止咳。
材料:冬虫夏草10g，熟地黄40g，红枣6枚，老鸭1只，盐，葱，姜，料酒。
做法:将虫草、熟地黄、大枣洗净；老鸭宰杀后，去毛、去内脏、去头、去颈、去脚，然后洗净，放飞。然后将冬虫夏草、熟地黄、大枣放入鸭子腹腔内，放入炖锅内，加入适量开水，小火炖3小时。调味后上桌。
2.胡椒猪肚汤
功效:此汤可饭前饮用。辣椒有温中散寒的功效，五花肉有健胃养胃的功效。
材料:白胡椒30-50片，猪肚1片，盐，葱，姜，料酒。
做法:先把五花肉洗干净，锅里装满水，把五花肉放入锅中，加入白胡椒粉，煮两个小时左右。等汤浓烂了再加盐和味精吃。
3、燕窝瘦肉汤
功效:具有养肺、滋阴润肺的功效，可治疗体虚、支气管咳嗽、肺出血。
配料:瘦肉、三钱燕窝、白芨、冰糖、川贝和三钱。
做法:首先将燕窝浸泡洗净，仔细去除杂质。然后，把瘦肉洗净切好。然后，把所有的材料放进锅里，加五碗水，煮三个小时左右。
4、北齐党参炖羊肉
功效:党参具有补中、养血、安神的作用。对于脾胃虚弱者，服用党参效果更好。羊肉温热，北芪有补气血、散寒活血的功效。黄芪党参炖羊肉最适合怕冷体质弱的人进补。
材料:羊腿500克，黄芪20克，党参20克，姜片20克，黑枣10枚。
做法:将羊腿切成5大块，放入沸水锅中焯3分钟，捞起用清水冲洗干净；放入炖锅中，将姜片铺在羊肉上；将黑枣洗净，去核，与黄芪、党参一起放入炖锅中，加入开水250毫升，盖水后用小火炖1小时，食用时用精盐调味。
5、紫苏生姜大枣汤
功效:此汤具有暖胃散寒，消食行气的作用。
材料:新鲜紫苏叶10g，生姜3片，红枣15g。
做法:先将红枣用清水洗净，然后去枣核，再将生姜切成片。将新鲜紫苏叶切丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅中煮沸，然后文火炖30分钟。然后取出紫苏叶和姜片继续用文火煮15分钟。
6.水鸭益脑汤
功效:有滋阴益气的功效。这种汤对产后生病或身体虚弱的人非常有用。还能补而不燥，温补脏腑。
材料:一只鸭子，两片姜，枸杞三钱，瘦肉三两，胡爱山三钱。
做法:先将鸭子和瘦肉洗净，切块，加入生姜、枸杞、山药和五碗清水，煮四个小时。
7.羊肾杜仲五味汤
功效:杜仲。主要产于四川。其功能是滋补肝肾，强筋骨，安胎。男女老少皆可服用，尤其是腰膝酸软者，有很好的治疗效果。羊肾杜仲五味汤温阳固精，补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛、阳痿遗精、腰膝酸软、筋骨无力等。
材料:羊肾2个，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
做法:将羊肾洗净，去臊腺，切碎；杜仲。和五味子用纱布包好，与羊肾一起放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜和料酒。炖至熟后，加盐和味精调味。空腹服用。
冬季养生药膳食谱2 1、党参牛肉锅:
党参100克，牛肉500克。将党参放入纱布袋中，扎紧，将牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒和适量的水，用武火煮沸，去沫，用小火炖至牛肉熟，取出党参药袋，加适量盐调味，与肉同汤食用。本品能补益杨琪，适用于阳虚胃弱者。
2、桂花银耳冰糖粥:
莲子30g，银耳25g，冰糖15g。莲子(去核)用冷水泡发蒸熟，银耳泡发洗净，蒸熟备用；锅中加入适量开水，放入冰糖，烧开，放入蒸熟的银耳和莲子略煮。可以加一点淀粉出锅。能滋阴润肺、健脾安神，适用于各种慢性疾病引起的神经衰弱、失眠、心烦、干咳、咽干、食欲不振。(还可以加入桂花、百合、葡萄干、梗等。根据你的爱好)。
3.乌鸡白凤汤:
乌鸡500克，白凤尾鱼100克，料酒适量，葱适量，盐适量，姜片适量。乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪，洗净。砂锅加清水，放入姜片烧开，放入挑好的乌鸡，放入料酒和大葱，小火炖至酥脆，放入白平菇，加盐调味，煮3分钟。滋补佳品，适合各种体虚，尤其是女性。
4、圆汤猪心莲:
猪心250克，莲子50克，龙眼肉10克。将猪心、莲子(去心)、龙眼肉洗净，放入砂锅中，加水500毫升，用武火煮沸，去沫，文火炖，加盐、味精调味，佐餐食用。可养心安神，适用于心脾两虚、脾虚气弱引起的失眠、精神不振、神疲乏力、心悸、记忆力减退等。
5、枸杞山药粥:
枸杞25g，山药50g，粳米100g。山药、枸杞子洗净，粳米洗净，放入锅中，加水600毫升，大火烧开，小火煮。早晚分两次服用，具有滋补肝肾、宁心益智的功效，适用于肝肾阴虚引起的失眠耳鸣、健忘、头晕头痛、心烦易怒、腰膝酸软等症。
6.当归羊肉汤:
加入羊肉1000克、当归20克、红枣3枚、枸杞15克、适量胡萝卜、鲜冬笋、辣椒、盐，炖1小时。它能壮阳散寒，增强人体活力，适用于各种体质的人。
药膳应注意的问题
(1)药膳以食物为主，药物为辅，在饮食中添加。所以对药物的要求要小而精，饭里不能煮很多药物，会影响食物的口感和营养价值。
(2)药膳对所选药材的性、味、形、色有要求。要求药物既有治疗作用，又无特殊气味，外观要适合烹饪。简而言之，食物本身的颜色和香味不应该受到药物添加的影响。
(3)使用药膳疗法时，要注意食药禁忌，如甲鱼肉忌薄荷，芦笋忌鲤鱼，人参忌萝卜等。
(4)药膳中的食物也要根据患者的病情来选择。比如肥胖、动脉硬化的人，不要吃动物脂肪含量高的药膳。对于高血压、心肾疾病患者，宜配制低盐、清淡口味的药膳。糖尿病患者不含糖或高淀粉成分。
(5)药膳不同于食疗，食疗重在选择健康的食物，你可以自己选择。药膳就是在食物中加入药材，所以选药一定要在医生的指导下进行，避免药物的副作用对身体造成不必要的伤害。
冬季养生药膳食谱3冬季药膳汤食谱核桃肉锅牛月展汤
材料:牛月占(带筋牛肉，下同)450g，核桃肉80g，山药20g，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。
练习:
1，核桃仁入锅(无油)，翻炒5分钟捞起。或者放入烤箱烤10分钟，去除核桃的异味。
2.山药、枸杞、龙眼肉洗净。
3.将牛月占放入沸水中煮5分钟，然后捞起洗净。
4.核桃仁放入沸水中煮3分钟，捞起洗净。
5.将9杯水烧开，加入牛月展、核桃、山药、枸杞子、龙眼肉、生姜烧开，小火炖3个半小时，加盐调味。
冬季药膳汤食谱五指毛桃汤配乌鸡汤
原料:温氏乌鸡1只、五指桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、生姜3片、蜜枣3枚、盐适量。
练习:
1.将温氏乌鸡、五指桃、芡实等洗净。并将它们放入汤锅中；
2.将猪脊骨用开水焯一下，放入汤锅中；
3.将三片生姜切段放入汤锅中，倒入10碗清水，用武火将水烧开，改小火炖两小时；
4.上菜前用适量的盐给汤调味。
功效:芡实有健脾祛湿的功效。温氏乌骨鸡含黑色素、B族维生素、18氨基酸、18微量元素，脂肪含量很低。此汤能健脾祛湿，消肿益气，强身健体。
冬季药膳汤方沙参百合润肺汤
材料:北沙参15g，百合30g，无花果五个，瘦猪肉18g，陈皮1片。
练习:
1.先将无花果洗净，切成两半；
2、清洗瘦肉、飞水，清洗北沙参、陈皮、百合；
3.将所有材料放入开水中，继续小火炖两小时左右，加入少许盐调味，即可食用。
功效:北沙参、百合、无花果都有滋阴润肺、润燥清咽的作用。再加上滋阴的瘦猪肉和具有行气健脾、祛湿化痰功能的陈皮，可以润喉、保护声带、通便、防痔疮。