排骨和山药可以一起炖吗？

排骨和山药可以一起吃，餐厅里有这样一道菜，排骨炖山药，吃起来特别好吃，而且不油腻。

山药的营养价值

1.脾胃，消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；

2.滋肾益精:

山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般肾虚尿频等症状可以服用；

3.益肺止咳:

山药含皂甙和粘液，有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳不愈；

4.降低血糖:

山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。

5.延长寿命:

山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。

6.抗肝昏迷

近年发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。

食用效果

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；

不燥不腻，能健脾益肺，健胃益肾，补肾益精，提高听力和视力，助五脏，强筋骨，安神益寿。

主治脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、泄泻不止、肺气虚燥、痰多咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、白带浊尿、皮肤肿胀、肥胖。

适用人群

一般人群都可以吃。

1.适用于糖尿病、腹胀、病后体虚、慢性肾炎、长期腹泻患者；

2.山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。