衢州有哪些可食用的特产？
衢州特产一:三头一掌
三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州的传统地方小吃，其中兔头最具代表性。其肉质细嫩疏松，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还有磷、钙、维生素、卵磷脂等有效成分，有利于皮肤黏膜的健康和新陈代谢，故被称为美容肉、健康肉。
三头一掌起源于上世纪80年代。衢州“三头”中，兔头是最早的，也是最有名的一个。
衢州特产2:衢州烤饼
衢州烤饼，又名烧饼，是浙江衢州的传统地方小吃之一。衢州烤饼在当地历史悠久，很难追根溯源。
烤饼也可以叫芝麻饼，因为饼要在炭炉的壁上烤到熟，所以叫烤饼比较合适。这种只有衢州街头巷尾才有的好吃又便宜的小吃，制作时也很有讲究。
衢州特产3:衢州麻饼
衢州烧饼是浙江省衢州市的传统特产。它具有皮薄、馅多、味美等特点。，并且配料包括辣椒和盐，成为了以邵永锋烧饼为代表的纯甜、微麻、微咸的特殊风味。早在1929南京博览会上，邵永峰(衢州烧饼)就获得了国家级“名优产品”称号。
衢州特产4:龙游发糕
龙游发糕的制作始于明代，至今已有600多年的历史。制作工艺独特，配料精致。成品洁白如玉，细孔如针，气味鲜香，甜而不腻，糯而不粘。
是江南一绝。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。因为“做蛋糕”是“高福”的谐音，蕴含着“年年做蛋糕，步步为营”的吉祥寓意，不仅是过节的必备之点，也是馈赠亲友的佳品。
衢州特产五:衢州炒果
衢州炒果是浙江衢州的传统小吃，属于炒面食。主要原料是笋干和面粉。造型精致，截锥形。外壳金黄酥脆，馅料鲜美绵软。
衢州人经常用衢州的特色烧饼，将炸好的水果和炸好的臭豆腐拌在一起，加自制的辣椒酱当早餐或小吃。
衢州特产6:王子神仙豆腐
太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一，色香味俱全，营养丰富。仙女豆腐富含葡萄甘露聚糖、多种氨基酸和微量元素。高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量、低胆固醇。
神仙豆腐可以用不同的方法煮、炸、煮、爆、煨、咸、凉、卤。煮的还是炸的。入口细、软、嫩、脆、滑、爽。