高三学生学习特别紧张。可以补充什么来增强他们的体力和脑力？
《中国居民膳食指南》还特别指出，青少年应多吃谷类食物，以提供充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜的摄入，使其有足够的蛋白质满足生长发育的需要。学习任务紧张，但要坚持参加体育活动，保持强健的体魄。高三的孩子需要大量的能量，每天需要400 ~ 500克的麦片，根据活动量不同而不同。蛋白质是构成器官、调节生长和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每天摄入的蛋白质中，50%以上应该是优质蛋白质，所以饮食中应该含有充足的动物性和豆类食物。
钙是构建骨骼的重要成分。高三处于生长旺盛期，骨骼发育迅速，需要摄入足够的钙。根据全国营养调查数据，我国中学生缺钙发生率相当高，每天摄入一定量的牛奶和豆类食物可以有效补充缺钙。高三学生也有缺铁性贫血，发病率也比较普遍。如果有缺铁性贫血，会影响学习效果。
高三正处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望自己的孩子身体健康，学习好，将来在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。青少年一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学搭配。养成良好的生活习惯，吃好早餐。
一直有“早餐好，午餐饱，晚餐少”的说法，但由于早上是压力最大的时候，有些孩子比较懒，没有时间吃早餐。这样对大脑的伤害是非常大的，因为不吃早餐导致血糖过低，大脑营养供应不足。早上是作业最多的时候，大脑需要的能量得不到供给。长此以往，会影响作业和大脑的发育。鲜牛奶最适合当早餐，不仅含有优质蛋白质，还含有大脑发育所必需的卵磷脂。水是人体最重要的部分。研究发现，饮水不足是大脑加速衰老的重要原因。青少年每天至少要喝8杯水，保证身体需要。参加体育锻炼不仅可以使骨骼和肌肉强健发达，还可以促进大脑和内脏器官的发育。当你身体不好或患有各种急性病时，你应该休息。这时候如果还坚持学习用脑，不仅效率低，还容易造成脑损伤。科学的营养膳食为了满足大脑的营养需求，最好将不同功效的营养食物搭配成均衡的膳食。
除了吃饭，还有睡觉！保证充足的睡眠是大脑休息和调整的阶段。睡眠不仅可以保持皮层细胞不衰竭，补充消耗的能量，还可以在大脑皮层兴奋和抑制的过程中达到新的平衡。良好的睡眠可以提高记忆力。青少年每天应保证8小时睡眠。同时，注意睡眠质量。高考对每一个考生来说，不仅仅是知识的考验，更是从脑力到心理到体力的综合复习。“身体是革命的本钱”。没有健康的饮食，怎么能有强健的体魄去迎接高考的紧张考验呢？如果你在高考考场上感到一丝不适，那可能意味着多年的努力和心血将付之东流...
随着考试期一天天临近，一心想当“后勤部长”的家长们如何不为孩子考前饮食发愁？面对琳琅满目的保健品，家长们不知如何选择。为了让自己的孩子“吃好”，不是大鱼大肉，就是山珍海味。然而，面对丰富的食物，考生往往难以下咽。
这样，考前如何调整饮食就显得尤为重要。高三学生饮食如何调整？
青少年的膳食安排要符合他们生长快、营养要求高的特点。由于这一时期能量消耗较大，对蛋白质的需求量较高，应增加主食的量，每天400-500g左右，保证以供能为主的碳水化合物的供应，粗细粮交替搭配，使各种谷类营养素相互补充。其次，保证鱼、肉、蛋、奶、豆、菜充足，搭配合理。提供足够的蛋白质、脂肪和各种必需的营养物质。蛋白质一天80-85g，保证足够的质量，一半应该是优质蛋白质。因此，饮食中应含有充足的动物和大豆类食物，以满足加速生长和智力发育的需要。多吃富含钙和磷的蔬菜、豆类、海鲜和牛奶。缺铁性贫血在青少年中也很常见，需要在饮食中增加维生素C的摄入，以促进铁的吸收。碘也是生长发育必需的微量元素，青春期需求量增加。含碘较多的海鲜，如紫菜、海带、海鱼、海虾等，可以常吃。
需要提醒的是，青少年尤其是女生为了减肥，往往会盲目节食，导致体内代谢紊乱，对健康危害极大。正确的做法是合理控制饮食，增加体力活动，平衡能量摄入和消耗。
中国营养学会理事长李树元说:一般早餐食谱中各种营养素的含量应占每日供给量的25% ~ 30%。
一顿营养早餐应该由粥、糕点、凉菜组成，饭后再加一个瓜果补充维生素更好。
推荐早餐菜品:地瓜粥+炸馅饼+黄瓜丁；牛奶+洋葱饼干+火腿煎蛋。
午餐膳食要丰富，午餐中各种营养素的含量一般占总供给量的35% ~ 45%。
午餐菜品推荐:糖醋带鱼+炒素菜+紫菜叶汤；猪肝片+芹菜虾+莲子百合银耳汤；土豆牛肉片+花菜香菇+豌豆汤。
f晚餐应以谷类和蔬菜为主，口味清淡，易于消化，有利于抗疲劳和提神。
推荐晚餐菜品:炖排骨莲藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝；肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐；洋葱炒猪肉+西红柿炒鸡蛋+豇豆。“只要一日三餐吃得科学，家常菜也能满足考生的营养需求。人的血液呈弱碱性时，大脑和体力都要保持在最佳状态，所以注意食物的酸碱搭配也很重要。大鱼大肉、酒类是酸性食物，蔬菜、水果、牛奶是碱性食物。在给考生提供食物时，这两类食物一定要均衡，碱性食物略多于酸性食物，让考生保持最佳状态。前面讲营养素的时候，我们讲了卵磷脂，卵磷脂有补脑的作用。哪些食物富含卵磷脂？卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、香菇、山药、木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红蛇、眼镜蛇、红花油、玉米油、葵花籽等食物中有一定含量，但大豆、蛋黄、动物肝脏营养和含量齐全。
科学家发现，虽然人脑的重量只占人体体重的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。人体消耗的能量主要由饮食中的糖、脂肪和蛋白质提供。而人脑对能量物质的利用相对于其他器官不足，主要依靠血液中葡萄糖(血糖)的氧化来供给能量。大脑对血糖极其敏感，每天大约需要116 ~ 145g的糖分。当血糖浓度降低时，大脑的耗氧量也随之降低，轻者头晕乏力，重者会昏迷。因此，一定的血糖浓度对于保证人脑复杂功能的完成非常重要。
~蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充和更新。实验表明，吃不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中蛋白质的含量，可以增强大脑皮层的兴奋性和抑制性，蛋白质中的合成酸还可以消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，从而保护大脑。
人脑所需的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂(其中含有不饱和脂肪酸)。它们有补脑的作用，使人精神饱满，增强工作学习的耐力，对神经衰弱有很好的疗效。此外，科学家发现，当人们长期从事高强度的脑力劳动时，身体可能会出现脂质代谢紊乱，从而使血清胆固醇含量增加，引起高血脂和肥胖。神经活动也会增加身体对维生素C、烟酸、B族维生素和维生素的需求。总之，脑力劳动者的营养应着重补充脑组织活动的能量、构成脑细胞的磷脂或不饱和脂肪酸、参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素A和微量元素。
当然，好成绩不是吃出来的，高考关键看实力。但是，考前保证健康饮食，特别注意合理的膳食安排和适当的营养分配，从而拥有强健的体魄是取得好成绩的前提。
另外要保持适当的运动，调节心情。高三期间，孩子学习任务重，大脑处于高度紧张状态。虽然他们的体能消耗非常高，但由于血液大多被动员到大脑，他们的消化功能并不好。此外，他们连续晚睡早起，之前的生活规律被打乱，人体的自主神经系统严重紊乱。这个时候他们的抵抗力就会下降，人特别容易生病。