一道美味又健康的芥末肉丁炒菜

荠菜疙瘩作为一种食用野菜，制作简单，味道鲜美，营养含量高。肉丁炒菜也是一道很好吃的菜。想了解更多芥末疙瘩炒肉丁的方法，那就来和我一起看看吧！

芥末肉丁的配料

美味芥末疙瘩炒肉丁的步骤

1.所有的配料都准备好了

2.青椒和红椒丁

3.芥末切丁

4.猪肉切丁，加入胡椒粉、料酒、鸡粉，拌匀，腌制10分钟。

5.锅中水烧开，焯一下芥菜丁去掉咸味，焯1-2分钟，捞出。

6.锅里加油，烧热，放入肉丁，翻炒至发白，放入姜末，翻炒至香。

7.加入芥末丁和十三香，翻炒1-2分钟，加入青椒丁翻炒均匀。

8.取出并装入盘子

荠菜疙瘩的其他美味方法

1，凉拌做法

荠菜疙瘩洗净切丝，粗细可根据个人喜好，但尽量均匀。

加入辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻，搅拌均匀。30分钟后，美味的凉拌肉丝疙瘩就可以吃了。不同的食客可以根据自己不同的喜好添加其他的调味品，比如可以卷东北豆腐干，或者吃煎饼，也可以做小咸菜下一餐吃，很好吃。麻、辣、脆、咸、香。

2、炒猪肉的做法

首先把牛肉切丝，荠菜疙瘩切丝。切丝要细一点，这样才容易入味。

油锅爆炒葱花，爆香肉丝，放入姜粉、花椒粉，小火煨3分钟，放入肉丝继续炒至肉丝变色变软，放入味精，起锅。

3.清蒸荠菜。

首先将荠菜疙瘩洗净、去根、煮熟，但切记不要切得太碎，因为大的蒸块可以更大；然后拌入适量的面粉(少于小麦米)，加入适量的盐。放入蒸锅蒸20分钟左右；出锅后晾一会儿，再剪开。清蒸荠菜疙瘩做好了。小贴士:当作为凉菜时，凸起是最好的。然后就可以准备汁了，可以加香油，蒜，辣椒花椒油，醋，酱油等等。

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