皇帝的菜单打开了！乾隆皇帝长寿的秘诀就是遵循这样的饮食
他还在《宫廷格言》中说:“人们应该选择自己的饮食之类的东西，如果他们想吃东西，就必须吃对他们的健康有帮助的食物。”每一种蔬菜蔬菜都少生病，有益健康，所以农夫强壮健康，直到老。康熙明白每天摄入蔬菜的重要性。他不应该总是吃肉，而是像农民一样多吃蔬菜，这样即使老了也能健康。
康熙还说:“各种可食用的水果，刚熟的时候都好吃，吃起来很惬意。如果我是大王，仆人们都想进入他卑微的内心，所以我努力进入新鲜的蔬果，我只尝一口，一口都没吃过。你必须在它成熟的时候吃它，这对健康也很重要。他强调在当季吃新鲜健康的食物，并致力于遵循不能吃任何食物的饮食。
紫禁城里有各种各样的饭菜，其中有许多美味佳肴。比如乾隆三十年江南节底档记载，乾隆南巡的124天里，他每天早饭前都要空腹喝一口冰糖炖燕窝，从未间断。
燕窝是御膳中常见的一道菜。根据御膳的记载，甘龙每餐至少有两三道菜与燕窝有关。但是清宫料理中含有很多杂粮和水果。每年春天，御膳堂都会用新发芽的榆树做些粗粮点心，如于谦糕、于谦糕、于谦糕和于谦汤。乾隆很喜欢这种味道，除了自己享用，还会送给后妃、王公、文武百官。
此外，皇宫还重视搭配时令饮食，如拌面煎饼，端午节吃粽子，中秋节吃糕点，重阳节吃花糕，二月二腊八粥。
用时令蔬菜制作的菜肴也深得皇帝的心，比如蘸面酱的黄瓜、炒鲜豌豆、蒜蓉茄子、腌黄瓜、酸韭菜、炖豆芽、蒸大白菜，这些都是“粗”而有益健康的。所以，除了细致的食物，简单的粗食和粗食菜肴也是皇帝餐桌上的重要角色。
康熙喜欢吃水果和蔬菜。他说，“老年人饮食要清淡，每吃一次菜就少一点病，对身体好。他认为吃时令蔬菜和水果有益健康。他经常以全谷物、新鲜蔬菜等素食为主食，少吃肉，永远吃不饱。御厨为了适合自身的需求，自然会供应很多时令粗粮。
御膳有近百种粗原料，如饼、点心、粥、汤等。用杂粮做成的食物有大麦粥、小米粥、高粱米粥、薏米米粥、黄米年糕、老米线糕、老米干饭、糯米线窝、红薯、豆面卷、芸豆年糕、豇豆粥、绿豆粥、黄米粥等。常见的副食有豆腐、豆腐干、豆皮、蘑菇、木耳、百合、核桃、榛子、松子、野韭菜，以及猪、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、鱼、蛋、新鲜果蔬等。这些原料是和平产品。如果烹饪得当，它们色、香、味俱全，让人有食欲。