能包饺子的蔬菜有哪些？

可以做饺子馅的蔬菜有很多，芹菜、韭菜、大白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪利红、西葫芦等。

1、韭菜馅:韭菜切碎，倒入香油，将韭菜馅搅拌均匀，加盐调味。也可以拌肉馅。

2、芹菜馅:芹菜洗净切块，倒入少许油拌匀，加入胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、适量玉米油拌匀。

3、西葫芦馅:西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分。，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

4、茴香苗馅:茴香茎叶也有香气，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气，故有健胃行气的功效；有时兴奋后胃肠蠕动会下降，有助于缓解痉挛和疼痛。

5、萝卜馅:萝卜性凉，辛味甘，无毒，入肺胃经，能消积滞，化痰热，降气，解中焦，解毒，治食积饱胀，痰中失音，痨咯血，呕吐吞酸。萝卜有很强的行气作用，还能止咳化痰、去燥生津、清热解毒、利便。