乞谷起源于先秦时期，与行气术大约同时。秦汉以前的礼仪著作集《易命核心碑》说:“食肉者勇猛，食粮者智巧，食气者死为神，不食者死为神。”②是辟谷最早的理论基础。《淮南子地志》也有类似记载。《世界》也有例子。例如，春秋时期，鲁国有一只独豹，住在山里，喝溪水。“我不穿丝麻，不吃五谷杂粮，还带着男孩子的颜色。”③他是《史记》记载的最早的破谷实践者。在1973长沙马王堆汉墓出土的帛书中，有“去谷吃齐”一篇，是现存汉代以前最早的著作。有云:“去谷者食石韦。.....第一重，脚轻，身壮。然后就可以煮(吹)了，看效益。”意思是刚到山谷时，经常会有头重脚轻的饥饿现象，必须用“吹”的方法克服。在这里，辟谷与霍奇的结合，如同《庄子》中霍奇与导的刻意结合，似乎预示着这三种技术在先秦时期的最初存在，即同时出现。道教建立后，有许多人继承了这一技术，并实践了山谷。据《汉武帝传》记载，东汉方士王镇“断谷二百余年(当是“日”之误——引者注)，肉美，且为马马，有数人。”(4)《后汉书·方术传》记载:“(郝)孟节能可五年或十年，含枣核而不食。”⑤曹植《论道》中有一段关于如何善于避谷的故事，说他曾以“屈身同眠”来尝试，“百日不离谷，……行而逍遥”。⑥被曹操吸引的方士中，、左慈、冯俊达、陆姑娘等都练过破谷术。东晋道士葛洪反对单向过谷可以长生不老的观点(他主张选择仙术的人应该是Xi之，尤其是仙丹)。他认为单向过谷可以长生不老，这是修行者的“片面之论”，但他并不怀疑过谷的健身长寿效果。他在《抱朴子内篇杂答》中说:“余数三年二年有余，皆体轻色好。”⑦并举一个具体的例子来证明:三国时的道士石淳，在用气给人治病的时候，常常一个月、一百天不吃饭。武靖帝听了，起了疑心，说:“这是叫吃药，叫人准备。春天，我只要求三两升水。过了一年多，春天的颜色更新鲜，力度也一样。”⑧“有盛丰，却忍气吞声，三年破谷。看着他们爬山负重，一天到晚不知疲倦。”⑨《舒威释老志》载，北魏道士寇谦的借口是老先生给了他一个指导山谷的配方，十多个弟子都得到了他的技能。东莱道士王，隐居寒山，与世隔绝四十余年。《云起七征》已出版五年，孙有岳“练字却服古仙丸六十七年，面淡润泽，细洁。”AB《南史·隐居传》记载，南岳道士邓禹“破谷三十余年，只以云母片带水，日夜念诵大洞经。公元《北史·草庐传》说，陈道师、许泽“绝养，才才散漫，虽隆冬寒，不肯收棉絮”。AE的《旧唐书:隐居传》记载，唐代道士潘石在嵩山居住二十余年，“惟饮松叶之水”。AF的弟子，司马成镇，也传承了他的引导和诱饵的技巧。据宋史记载，宋初道士陈抟住在武当山九石岩。他“活了20多年，但每天都要喝几杯”。AG的《宋史·季芳传》记载，赵自然“不吃，却有清新之气。他每次闻到火和食物，就呕吐，只结出果实，只是一股清泉”。柴宣彤“百岁以上，善避谷而啸，唯饮酒。“啊史书道书不胜枚举。可见，从汉代到宋代，过谷术在道教中一直很盛行。
我们都知道“辟谷”与道教有着不解之缘。事实上，在中国文化的许多元素中。有很多当事人都有“过谷”的身影。其中之一就是气功。
练过气功的人肯定都知道“吃谷气”这句话。“辟谷”是不吃的意思；“吃气”就是练气功。合起来就是:练气功的时候，可以达到自动停止吃喝的状态。它不同于人为追求的节食和禁食，因为“破谷”对身体是有益无害的，而节食和禁食会使身体虚脱，生病。在“辟谷”的境界里，有一些不同的情况。练气功练到一定程度后，或者受到其他气功大师的影响，有些人会自动对吃喝产生厌倦感。如果把这种感觉付诸行动，专心修行，那就是“过谷”的境界。进入这个过程后，有些修行者一开始会喝水，吃点水果；但到了某个层面，你完全不吃不喝，却精神焕发，精力充沛。
对“穿越山谷”的探讨
这种神奇而又容易被误解的状态，早在中国古籍中就有记载。长沙马王堆出土的帛书中还有一卷，专门记述了“过谷”这件事。看来古人看到了，相信了这种东西，才认真记录下来。现代医学也对与自身理论格格不入的“破谷”境界产生了兴趣。通过实验调查发现，“过谷”状态对人的健康没有明显的危害。修行者本身没有饥饿感。他们的睡眠时间大大缩短，但精力却旺盛得多，日常活动完全正常。有了“过谷”的经历，很多人的生理指标都比以前好了很多。为什么人吃气而不吃粮，生理状态会更好？他们究竟靠什么维持生命？医学无法解释，我们百思不得其解。
有时也作为治疗某些疾病的方案，不能轻易模仿。辟谷是中华民族传统文化中流传下来的一种养生技术。自先秦时期辟谷盛行以来，就有许多经典古籍记载了辟谷养生的奥秘。因为山谷里有很多神秘的地方，很不可思议。所以，从历史上来看，只有古籍和记录中有记载，它是一种民间或门法术。与社会上人们的养生有差距，但不同时期的名人、文人都对辟谷给予了一定的认可。比如汉代说“陶带路不吃谷，杜门不老。”唐代诗人白居易，休五谷清肠。并留下诗句:“主宾白不朽，方寸空空。”化生两翼服了药，三尸饿死安息。"宋代文学家苏东坡，以"淡而有味"、"淡而适"、"淡而寿"著称。并且在《辟谷说》中记载，一个人掉进洞里出不来，乌龟就休息。”所以他不再饥饿和强壮。之后，小卒回了家，没有吃饭。“265438+20世纪7月，2011，刘昕明撰写了《自然乞谷》一书，并成功申报为职业培训课程。培训结束后，由中国人民和人力资源和社会保障部(中国就业培训技术指导中心)颁发证书。辟谷这一古老的养生文化成为专业的合法化，在中国传统文化历史上留下了新的记录，也得到了五千多年来中华民族文化的认可。从此，辟谷养生职业成为历史上的一大创举。