生:上火应该吃什么，怎么吃？

(1)清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、菱角、荸荠、马齿苋、黄花菜等。，具有抗菌消炎作用，适用于各种火症。

(2)苦寒灭火:如苦瓜、苦菜、蕨菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等。，因性寒能化热为火，多用于实火。

(3)利湿泻火:如冬瓜、西瓜、薏苡仁、扁豆、大麦、苋菜、冬瓜、红小豆、黑鱼、鸭、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、生菜、绿豆芽、鸡内金等。，适用于各种实火症状。

(4)攻实火:如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、土豆、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等。，适用于小便短黄、大便干燥、口干口苦、腹胀、食欲不振等症状。

(5)凉血涩血:如莲藕、梨、菱角、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳝鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等。，可用于鼻出血、便血、血尿等。

(6)甘温清热类:如党参、白术、大白菜、荔枝、板栗、大枣、核桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等。，适用于气虚火旺的情况。

(7)滋阴降火:如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌骨鸡、南瓜、文蛤、银耳等。，多用于阴虚火旺、潮热盗汗、夜间失眠。

(8)养脏熄火:如黑豆、山药、花生、牛奶、薏苡仁、银耳、鸽子蛋、鹌鹑、麻雀肉、鳗鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等。适用于脏腑虚弱、阳气不足引起的虚火症。

对上火进行食疗时，应遵循以下一般原则:

(1)以软脆易消化吸收的食物为主要膳食品种，副食菜肴以蒸、炖、煮为主，少吃油腻难消化的东西。

(2)多喝水补充身体生气发热时水分的流失，并促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素和热量的排泄。

(3)不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等。，以免产生热助火，灼伤津液，加重病情。

(4)实际烧伤者应多吃寒凉清热的食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。，并忌食有助阳生热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、麻雀肉、高粱、桂圆、樱桃、杏等。

(5)虚火患者应注意补充银耳、百合、桑葚、蚌肉、甲鱼肉等滋阴食物，不宜多吃生冷水果及各种寒凉食物。