九阳养生锅如何用小火

2.将炖盅放入盛有适量水的锅中，锅中水略低于杯口，盖上锅盖。

3.加热后保持锅内的水沸腾，用开水炖，一般需要三个小时左右。

4.这种炖煮方式能保持食材的原汁原味是因为食材在烹饪过程中密封良好，锅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质容易溶出，香气发散少。还有就是因为食材无法在炖品狭小的空间内翻滚，汤汁清澈，特别适合清汤炖品。