青团有什么馅儿？让《少年团》适合新手小白的做法是什么？

青团有什么馅儿？让《少年团》适合新手小白的做法是什么？这是提前选择干净的艾草，最好在清明前使用。因为这种情况下的艾草很嫩，颜色很翠绿。出锅烧开水，将艾草放入锅中沥干。锅里加一勺食用碱，煮1min关火。并取出艾草放入冷水碗中，洗两遍。

并将艾草放入破壁养生机中，加少许水捣碎。将略拧的艾草汁倒入碗中，预留一盆。将500g粘米粉放入盆中，50g粘米粉，分批加入艾草汁将面团倒揉，用筷子搅拌。然后加入30g左右的植物油，揉匀。

搓成略软滑的面糊，揉好后盖上盖子20min。出来提前准备好绿色饺子的馅料。提前准备好几个咸鸭蛋黄，入锅蒸10min。蛋黄煮熟后倒入碗中，换勺破坏。蛋黄破坏后，在碗中加入约80g肉松，然后8g海苔丝，然后20g沙拉酱，拌匀。

做成同样大小的丸子放在盘子里，保留我们孩子爱吃的红豆馅。我会在这里准备一碗豆沙馅，把豆沙馅放在盘子里做成丸子。我们的肉松馅和红豆馅做好了。

20分钟后，再次均匀平滑地揉搓面包。然后用手拉一小块面糊揉圆揉平，再换手梳成中间有凹痕。放入馅料后，用手掌逐渐收口，收口后捏紧，再揉成球状。红豆馅的绿色饺子也用同样的方法包得紧紧的。所有的袋子包好后，放入用笼布覆盖的蒸笼中。蒸青丸子立即放入沸水中蒸，蒸15min。

青团子里很传统的或者红豆馅，青团子甜甜软软的皮，还有沙毛的豆沙，又香又好吃，真的很好吃。近年来，在红豆馅的前提下，开发了几种新口味的红豆馅。比如在红豆沙中加入白芝麻，可以起到画龙点睛的作用。

肉松馅的蛋黄；听说知味观的蛋黄肉松很有名，绿色的汤圆是它家的象征。每年清明节前后，经常会有消费者在他们店门口排队购买，尤其是蛋黄馅肉松馅的绿色汤圆，皮薄馅多。最重要的是甜咸刚好，擅长这个口的朋友可以准备买了。