驴肉和蘑菇可以同时吃吗？

说起驴肉，相信大家都听过这样一句话:“天上的龙肉，地上的驴肉！”这句话正好说明了驴肉的美味。从营养学和食品科学的角度来看，驴肉比牛肉和猪肉味道更好，营养更高。驴肉的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。以前驴肉可能北方吃的多，但最近其实有很多驴肉被运到南方去卖。连我们这样的小县城都能看到驴肉的销售，证明驴肉的市场有多广阔！但是好吃的食材也要搭配好吃的厨艺！因此，在本期的美食教程中，田健食品店准备与您分享几种特殊的驴肉吃法。喜欢吃驴肉的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法1:干锅驴肉

配料如下:驴肉1500g，葱1，小米椒10，青椒2个，蒜2个，姜1，干辣椒5个，八角2个，桂皮1，香叶5个，料酒2汤匙，生抽。

具体做法如下:将新鲜驴肉洗净后剁成小块，放入高压锅中，加入八角2个、生姜5片、桂皮1片、香叶5片、料酒2大勺、生抽3大勺、生抽1小勺、盐1小勺、清水1碗，然后搅拌均匀。然后把洋葱切丝，放在煎锅下面。驴肉压好后，加入油加热。加入剁碎的小米椒、剁碎的青椒、蒜、姜片、干辣椒，将驴肉翻炒均匀。然后转移到干锅里，用酒精灯边煮边吃！

做法二:酱驴肉

配料如下:驴肉2500克，酱油100毫升，酱油15毫升，葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶5片，花椒1毫升，桂皮1毫升，八角2个，盐。

具体做法如下:将驴蹄筋清洗干净，然后放入驴肉，放入姜片、料酒，大火烧开，用水冲洗干净，将驴肉放入电压力锅，放入姜片、葱片、冰糖、八角、桂皮、香叶，放入1茶匙盐，放入淡、深酱油。

做法三:砂锅炖驴肉

配料如下:驴肉1250g，冬笋100g，小葱1，花生油100g，盐1茶匙，酱油50g，味精，姜1，胡椒粉3，料酒半碗，香油。

具体做法如下:将驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎几个洞，放入沸水锅中煮透，捞出放入冷水中浸泡一小时使其出血，将冬笋切成秋叶，花椒、八角洗净，用布包好，将银杏放入锅中煮熟，去壳去核， 葱切段，砂锅上火，放花生油，加热，放葱姜，放驴肉块和各种块。

做法四:驴肉上火

配料如下:驴肉500g，自发粉300g，香葱4-5根，香菜1小把，白芝麻50g，盐1小把，鸡精1小把，橄榄油适量，水适量。

具体做法如下:香葱洗净，香菜洗净备用，香菜和香葱切段，加入适量盐、鸡精和少许橄榄油，搅拌，腌制10分钟，自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放在阳光下30分钟等待发酵，驴肉切块，倒入腌制好的香菜和葱花，搅拌成馅。这时候面团在太阳下自发的变成了蜂窝。将面团混合成小剂量，在面板的一侧倒入一些白芝麻，将每个面团擀成面饼，将馅料放入面饼中，包好像馒头一样，然后粘上一层芝麻，锅里留一点橄榄油，放入火中五成热5分钟，然后翻面烤3分钟，表面就金黄了！