银杏怎么吃？

银杏，银杏的果实，可以炒，可以和蔬菜一起炒，也可以用微波炉调，但要控制好量，每天吃10~15片银杏叶为宜(想变美，不能多吃，因为坚果是营养密集型的，吃多了会堆积脂肪，不能贪吃)。银杏，又名白果，属于干果范畴，是我国著名的干果之一。味道鲜美，柔韧油腻，风味独特。与莲子相比，银杏是孑遗植物中最古老的种子植物。植物学经常将银杏与恐龙相提并论，被誉为植物界的大熊猫。在众多干果中，银杏的经济价值排名第三。银杏的价值主要体现在食物和药物上。食用银杏:银杏，健康长寿，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但银杏剂量和食用方法不当，会引起中毒。为了预防银杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生食(带壳和包衣)成人5-7粒，儿童根据年龄和体重2-5粒，4小时后可再次服用。生食必须去壳，红软，去心(胚芽)。如果是熟食烹调，每次服用20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚烹调，即使剂量较大也不会发生中毒。性味平，甘、苦，毒性小；人体肺、肾经。功效主要用于敛肺气，平喘止咳，通淋，减少排便，消毒杀虫。主治:哮喘、痰咳、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、肠风脏毒、淋病、尿频，以及疥疮、漆疮、白斑等症。每100g营养素含蛋白质6.4g、脂肪2.4g、碳水化合物36g、粗纤维1.2g、蔗糖52g、还原糖1.1、钙10mg、磷218mg、铁1。银杏的药用:银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药方面。明代李时珍曾说:“入肺经，益脾气，止喘止咳，减少排便。”清代张璐璐所著《本冯静元》中的银杏具有化痰、解毒、杀虫的功效，可用于治疗“疮疖、乳痈溃烂、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、久淋、遗精、遗尿”。到了明代，江苏、四川等地出现了用银杏制成的中成药用于临床。食疗效果1。抑菌杀菌银杏叶中含有银杏酸和银杏酚，经实验证明具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏叶提取物能不同程度地抑制各种真菌，并能止痒和治疗癣。2.祛病止咳银杏味甘、苦，有敛肺气、平喘止咳的功效。对肺部疾病引起的咳嗽、老年人体质虚弱的哮喘和各种痰多型哮喘有辅助食疗作用。3.银杏外种皮中所含的银杏酸和银杏酚具有抗结核作用。用油浸泡过的银杏叶对结核杆菌有很强的抑制作用，用生植物油浸泡过的鲜果对改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定的作用。因此，它可用于治疗肺结核。4.止浊减便。现代医学研究发现，所谓的银杏具有收缩膀胱括约肌的作用。可用于小儿遗尿症、气虚尿频、白带过多、遗精不固的辅助治疗。5.降低血清胆固醇和扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、银杏黄酮、异黄酮、甾醇等。近年来用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高胆固醇血症等疾病。

1、微波炒法:将少量白果放入信封或有盖的微波器皿中，然后放入微波炉中约半分钟，听到爆裂声后取出，稍凉，趁热去皮。银杏原汁原味，微苦。

2、去壳红皮，与其他晕菜(如鸡肉、甲鱼、排骨等)一起炖或炒。)(去皮方法:去壳后放入沸水中焯一下，趁热去掉红皮)，也可以炖银杏大米粥。

3、糖丝银杏:

材料:银杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。

方法:取银杏，去壳去红衣，用开水冲洗干净，沥干水分，冰糖磨成粉。加入银杏继续煎烤，用铲子搅拌，防止结焦。当糖拉成丝，银杏呈金黄色时，加入桂花推匀，出锅即可食用。

特点:清香淡雅，色泽琥珀色，香甜可口，百吃不厌，堪称宴席佳品，具有开胃健脾、止咳平喘的功效。

八、银杏的功效:

银杏叶及其副产品在治疗高血压、心脑血管疾病、龋齿、小儿腹泻、痤疮坏疽、慢性淋证、遗精、遗尿等方面有显著效果。还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。银杏叶具有益肺气、治咳喘、止寄生虫、减粪便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量的医疗功效。银杏的抗衰老能力在德国和法国有很大的科学影响力。另外银杏的美容养颜效果很好，想和和我一样爱美的MM一起行动起来！