茵陈蒿的食用方法及食疗作用

很多食材都有保健的作用。现在人们很重视养生，中医养生也是一种方式。茵陈是一种野生蔬菜，也是一种中草药，可以起到保健作用。再来看看茵陈的食用方法、食疗效果等一些内容，茵陈可以起到保健作用。

1，冷蒿

材料:茵陈蒿嫩茎叶250克，糖和香油各适量。

做法:茵陈去杂，沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎装盘，加入精盐、味精、糖、香油，食用时拌匀。

功效:具有利尿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮、视物模糊、夜盲等症。

2.茵陈炒肉丝

材料:茵陈蒿嫩茎叶250克，猪肉100克，葱花10克，姜末5克。

做法:茵陈洗净，放入开水锅中焯一会儿，捞出挤干水分，猪肉切块，洗净切丝；将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗中，搅拌均匀制成酱料；炒勺放油加热，放入肉丝翻炒至变白，放入酱料，肉丝翻炒至入味，放入茵陈蒿翻炒至入味，即可食用。

功效:具有健脾和胃、和中利水的功效。适用于脾胃不和，恶食，小便不利，大便稀溏等症。

3.茼蒿荷叶粥

材料:茵陈蒿25g，鲜荷叶1，粳米100g，糖适量。

做法:先将茵陈、荷叶洗净煎好汤，取汁去渣，加入洗净的粳米一起煮。粥煮好了，加糖，微煮。

功效:具有健脾和胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的恢复有一定的作用。

茵陈的吃法和疗效大家都知道。可见它的吃法有很多种。既能煮粥做饭，又有健脾胃的功效，对提高体质滋补有好处。