如何去除Sam里猫屎咖啡的酸味？

1.清洗虹吸罐，向罐中加入约160ml纯净水。

2.将猫屎咖啡研磨成粉，细筛。注意咖啡粉的粗细适中。

3.倒入2汤匙左右的猫屎咖啡粉冲咖啡，水开上升后用扁竹片轻轻压下凸起的咖啡粉。切记不要搅拌，否则咖啡的味道会变苦、变酸或变涩。

4.水温尽量控制在90到95度左右。煮沸约100秒后，迅速将虹吸壶从火源上移开。

5.同时用冷湿布反复擦拭，使其迅速冷却，冲好的咖啡会迅速掉落，呈现大量金黄色的棉沫。

6.咖啡温度稍冷时，直接饮用。猫屎咖啡风味独特，建议不要加糖或牛奶，以免破坏猫屎咖啡的真正味道。