镍含量少的食物有哪些？

镍的来源广泛，尤其是植物性食物中的镍含量高于动物性食物，如丝瓜、蘑菇、茄子、洋葱、竹笋、海带、黄瓜、豌豆、扁豆、大葱、大豆、芝麻、菠菜、茶叶等。但动物性食物中的肉类和海鲜镍含量较多，如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼、黄鱼、虾、贝类等。需要注意的是，孕妇和对镍过敏的人应避免接触镍，否则会影响胎儿和自身的健康。从食物中吸收的镍很少，小肠是主要吸收部位，吸收率很低。吸收后从粪便中排出，少量从尿液中排出。人体内镍的总量约为6 ~ 10 mg，广泛分布于骨骼、肺、肝、肾、皮肤等器官组织中，其中骨骼中的浓度较高。