怎么炖燕窝

冰糖燕窝

所需食材:燕窝1 8.0g纯净水,适量冰糖10g枸杞。

生产步骤:

1.先准备一个干净的容器,加入纯净水,量不要超过燕窝,然后放在燕窝里4-6个小时。不同种类的燕窝浸泡时间不同。

2.当燕窝浸泡后体积增大,呈透明状时,可以看出摸起来清澈柔软。

3.根据燕窝的质地,撕成一条条痕迹,用镊子把留在上面的细小绒毛抠掉。纯天然燕窝是人工拔毛的,有一些细毛是正常的。相反,要考虑燕窝是否漂白,建议不要吃。

4.将清洗干净的燕窝放入筛网中,用流水冲洗3-4次,最后一次用纯净水冲洗。

5.将燕窝放入炖锅中。我在养生锅里用专门用来炖燕窝的容器,然后加入略高于燕窝的纯净水。水太多容易炖燕窝。

6.然后放入水中炖25-30分钟,最后五分钟加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不要放的太早,还会导致燕窝变成水。

7.一个香浓营养细腻爽滑的冰糖燕窝炖出来了。可以根据个人口味加牛奶或者配水果吃。如果有小玻璃瓶,把炖好的燕窝分开,放冰箱里吃味道会更好!