谁教我做泰国菜的？就是好吃~ ~

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泰式菠萝肉松炒饭

材料:白米400克，鸡蛋1个，虾80克，泰式香肠80克。胡萝卜绿豆2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个。(取决于个人口味)

腌料:65438+盐0~4茶匙，香油和胡椒粉少许，生粉1~4茶匙。

调料:盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式糖醋鸡汁2汤匙。

做法:虾仁去黑肠，洗净，用腌料拌匀。菠萝肉切丁，用淡盐水略泡一下，菠萝壳留着备用，泰式香肠切片，滴上胡萝卜和四季豆，沥干。烧热1汤匙油，将虾仁炒香后取出。烧热2汤匙油，鸡蛋打散翻炒，然后放入米饭翻炒，加入所有食材和调料拌匀。将米饭放入菠萝壳中，撒上肉松即可享用。

特点:菠萝的香甜和泰式香肠的绵软，配上肉松和米饭，怎么会是凉字呢？

泰式咖喱面

配料:米粉、咖喱酱、鲜虾、油菜。做法:将米线煮熟，将炒好的油菜和鲜虾倒在米线上，根据个人口味撒上咖喱酱和调料。

泰式咖喱牛肉

材料:牛蒡300g土豆200g青椒15g葱20g姜片、葱片、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱酱、椰奶、高汤、红油、黄油、色拉油。

方法:

1.将牛腩洗净，用开水锅焯水，放入盆中，加入姜片、葱片、黄酒，笼蒸，取出后切成小块；将土豆去皮，切成滚刀片，放入热油锅中炸至表面颜色金黄，捞出放入碗中，加入少许盐和味精，拌匀，放入笼中蒸熟。

2.锅擦干净，加入少许色拉油和黄油，烧热，放入姜片、葱段、青椒、葱段和咖喱糊，炒香，然后放入牛肉和土豆，煮米酒，加入高汤，用精盐、味精、鸡粉和白糖调好味，转小火，收浓汤汁，浇上。

特点:咖喱味浓，回味微辣。

泰式咖喱蟹的做法

配料:螃蟹

辅料:菠萝、粉丝

调料:葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰蓉、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油。

练习:

1.螃蟹洗净，粉丝用温水浸泡，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁；

2.将食用油和适量黄油倒入砂锅，将葱、蒜、姜、红椒、菠萝炒香，加入咖喱粉，翻炒，倒入蟹块，加入适量椰蓉、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，然后将泡好的粉条倒入锅中，烧5分钟，收汁后出锅。

特点:香气浓郁，蟹肉鲜香，粉丝柔软。

泰式炒面今年夏天很受欢迎。

泰国干米粉

鲜虾……鲜虾……鲜虾

乐嘉泰国鱼露100ml。

配件:

10新鲜鸡蛋、100毫升泰国辣椒酱、160克豆腐、200克腌制甜萝卜、70克虾米、180克中国小葱、200克豆芽、250克烤花生、少许干辣椒粉、20片石灰和65440片罗望子酱。

工作方法

1.鲜虾去皮，鲜蛋打碎，豆腐切成1 cm见方的方块，小葱切成3 cm长的葱段备用，豆芽洗净备用，烤好的花生磨成块备用。

2.准备乐嘉做的泰式酱。将罗望子酱、椰子糖、乐嘉泰式鱼露和乐嘉泰式辣椒酱放入锅中煮5分钟。

3.沥干油，炒锅热油，放入虾仁，翻炒至虾仁熟。

4.将面条在热水中浸泡30分钟，然后捞起，沥干水分，倒入炒锅中，加入打碎的鸡蛋，搅拌，直到鸡蛋完全煮熟。

5.加入虾米和豆腐，根据自己的口味加入事先用水煮熟的萝卜，充分搅拌几分钟。

6.加入洋葱、豆芽和浓稠的泰式酱，煮几分钟使原料充分入味，滴一点乐嘉鲜鸡汁，调鲜度。

7.撒上花生碎，稍微翻炒一下，然后起锅装盘。

泰式煎蛋卷

练习:

第一步:准备材料，a)将半个洋葱和两瓣大蒜切丁，切碎。b)几根欧芹，切成小块。c)番茄酱2汤匙加少许泰式鱼露(如果没有可以用酱油代替)，加少许糖，少许胡椒粉，适量料酒。D) 2个鸡蛋。e)一小碗肉末。

第二步:锅里热油，先放入葱丁和蒜末，炒至软香，再放入肉末，翻炒几分钟，待肉末变色，肉末里的水分也炒出后，倒入准备好的番茄酱，翻炒均匀，没有水分时取出。

第三步:将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将锅中的油加热，转小火，将蛋液倒入锅中。

第四步:转动平底锅，摊成薄薄的蛋皮。然后，把炒好的肉的一半放在蛋皮上。

第五步:四折之后，裹肉。把包好的蛋卷折起来，放在盘子里。用另一个鸡蛋重复步骤3后的程序。我家有两个人，所以我做了两个。人多的话，适量增加就好了。

如果没有番茄酱，就切好西红柿丁，然后，第二步，把西红柿丁放在肉馅里翻炒。当然也可以举一反三，根据自己的口味来炒肉馅。我写的比较啰嗦，其实这是一道简单的菜，很快就能做好。

什锦泰式鸡蛋包

3汤匙肉末(猪、牛或鸡)、1/2茶匙蒜末、(1)切碎的洋葱、1茶匙胡萝卜丁、2茶匙芹菜丁、1茶匙四季豆、3个小番茄(切成两半)、草菇(罐头)

制作流程:1，油2大勺，烧热，蒜末煸炒，肉煸炒，将食材依次煸炒，即可出锅。2.在干净的锅面上抹少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。3.将炒好的材料放在蛋皮上，折成半圆形。(小石推荐)

泰式酸辣虾汤

材料

老母鸡> 1香茅> 3、取根部以上的球形茎> 1片kafiram > 6片泰椒> 2片红洋葱> 6片香菜根部> 6片，留叶作装饰番茄> 2片白虾> 8片。

调味品

柠檬汁> 3汤匙鱼露> 2汤匙椰子糖> 1汤匙泰国酸辣酱> 2汤匙。

做事的方式

1.把鸡精煮出来，把香茅、红葱头、南姜的茎轻轻拍一下，和kafiram的叶子一起放入鸡汤中，约10分钟。

2.加入白虾、草菇、番茄和胡椒粉，滚3分钟。

3.最后滴上柠檬汁、鱼露和酸辣酱，用椰子糖做最后的口味调整，放在小碗里用香菜叶装饰。

南江的块根、香茅的茎、Kafeilem的叶、根、叶汇聚在一个锅里，可以炖出泰国最具代表性的香气。

烹饪技巧

泰式酸辣虾汤，俗称冬阴功汤，是世界三大汤之一，值得在厨房里琢磨，找出最均衡适口的比例。重点是大力拱出酸辣的味道，最后加入鱼露的咸味，让整体感觉稳定。

如果觉得煮汤很麻烦，可以买现成的泰式酸辣酱和高汤，做成美味的速食汤。为了获得更独特的味道，你可以在干锅里翻炒酸辣酱，直到它闻起来有烟熏的味道。如果喜欢有点生硬的味道，建议可以用虾壳代替鸡肉来熬汤。同时把干辣椒放油锅里炸一下，然后加入，最后淋上一点椰奶，不会有很华丽的味道。

养生效果

减脂、抑菌、生津、开胃。

泰国曼谷大学和日本京都大学分析了泰国人常喝的酸辣虾汤。结论表明，南疆、香茅、咖啡酸橙能有效抑制消化道肿瘤的生长，证明泰式汤不仅美味，而且符合健康需求。

* * * *泰式咖喱炒蟹* * *

材料:肉蟹2只，红椒切丝，葱切丝，姜切丝，1鸡蛋，香茅切碎。

调料:盐、糖、鸡粉、鱼露、半罐花奶、半根辣椒油咖喱粉1茶匙。

做法:1，螃蟹先稍微去油(炸)后拿起滤油器待用；

2、辣椒、姜、葱、葱、芹菜、葱切丝炒香，少加水、咖喱粉、花奶、辣椒油等调料，然后将蟹放入锅中煮熟吸干；

3.最后打一个鸡蛋，掉。先灭火，然后泡均匀再固定。

30.* * *泰式牛肉粉丝沙拉* * * *

材料:粉条(泡发沥干)、牛肉片炸(沥干多余的油)、洋葱丝、红辣椒丝、原柠檬汁(半个就够了)、银芽(水煮)、芹菜丝(本地芹菜)。

调料:泰式甜鸡汁、塔巴斯科胡椒汁、柠檬汁、少许盐、香油和胡椒粉。

做法:就这么简单，所有野钓一起埋~ ~ ~ ~ ~搞定！！！

泰国三色墨粉卷

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主要成分:

泰式粉条、黄瓜、胡萝卜、生菜85g，榨菜2片，熟蘑菇45g左右，油条1/2条或炸面筋1片，炸脆花生2汤匙。

成分:

酸辣酱:柠檬汁和水2汤匙，糖2茶匙，1茶匙柠檬皮和红辣椒。

练习:

1.将柠檬汁、水和糖煮沸。冷却后，加入红辣椒和柠檬皮，制成酸辣汁。

2.黄瓜和胡萝卜洗净，切丝，生菜洗净沥干，部分切丝，熟蘑菇和油条切丝。

3、榨菜切碎，炸脆花生碾碎。

4.在粉丝上放出1片菜叶，加入各种切丝料，撒上榨菜和花生，卷起来。酸辣汁上桌蘸着吃。

备注:

泰国粉条用一点水扫一下，然后盖上湿布，一会儿就一起喝了，可以用来煮食物。

泰式油炸榴莲

[原料/调料]

无核榴莲200克。

薄吐司1/2

低筋面粉100克

两个鸡蛋

面包粉200克

[生产过程]

1.将鸡蛋打成蛋汁备用。

2.将无籽榴莲捣成泥，放入挤花袋中备用。

3.将吐司修剪一下，中间挤一片榴莲，然后卷起来，先蘸一层薄薄的低筋面粉，再蘸鸡蛋汁，最后蘸一层面包粉，然后放入170度油锅炸4分钟，取出沥干油。

泰式海鲜沙拉

(原料)虾300克，鱿鱼300克，黄瓜100克，葱150克，葱5克，香菜粉5克，薄荷20片，米酒10克。

[生产步骤]

虾洗净，鱿鱼皮去掉白膜，用刀斜切网格线，切片，加米酒去腥。

用冰水浸泡，使口感酥脆。

洋葱切丁，葱切小块。

将所有材料(除薄荷外)混合，淋上酱汁，食用时加入薄荷。

鲜笋煲汤法

原料:鲜竹笋、水、肉片、调味品。

1)竹笋切片备用。

2)适量水烧开后，放入竹笋和素肉片，加盐调味，煮至入味。

榴莲炒饭(泰式炒饭)

材料:榴莲100克，菠萝100克，鸡肉100克，青豆50克，大米150克。

食材:黄咖喱粉(个人喜好)，适量盐和油。

做法:1。将榴莲、菠萝肉和鸡肉切成丁。

2.将鸡肉炒至七成熟，倒入米饭和四季豆，炒至九成熟，加入咖喱粉和盐拌匀。

3.最后，将其他材料倒入锅中，煎两分钟。

注意:第一，榴莲要晒干，不然炒的时候会变成糊状。

第二，加咖喱的时候要不停的翻饭，加咖喱的时候要慢慢加，不要太快。

第三，榴莲不要放太多，因为味道霸道，容易抢其他材料的味道。

蟹肉泰国牛油果

鳄梨含有18种维生素和矿物质，包括维生素A、C和E，有助于保持良好的视力和皮肤健康。

材料

加州的3个鳄梨

冷冻蟹肉15盎司

6汤匙泰国大蒜辣椒酱

半杯去皮芹菜。

盐和更少的承诺

白胡椒粉少。

生蔬菜1

两个柠檬

柠檬汁很少。

工作方法

1.将牛油果切成两半，去核，挖出核，将牛油果切成丁。

2.将牛肉油与3汤匙香蒜和辣椒酱混合，加入盐或胡椒粉调味，慢慢加入蟹芹菜。

3.蟹馅均匀冲泡成6个牛油果壳。

4.将生蔬菜的内层切成丝，以支撑鳄梨壳。吃的时候可以随心所欲的加入香蒜和辣椒酱。

烟熏三文鱼鲜果塔塔

材料:

一半番石榴

半个鳄梨。

桃子反驳李子

香芒半个

两片熏鲑鱼

菠萝汁12盎司

日本芥末1茶匙

2/3汤匙泰国糖醋酱

香菜和蔓越莓汁是合适的。

练习:

1.桃子和李子切片，番石榴、芒果和三文鱼切丁。切一些香菜。将三文鱼、鲜果、芫荽碎与泰式糖醋酱混合。

2.将不锈钢模具放在菜的中央，放至模具的一半高度，中间一层放一块桃李，放在梅子上填满整个模具。整平后用勺子压着，用手慢慢拿起模具。

3.将日本芥末、菠萝汁和鳄梨放入搅拌机中搅拌均匀。围住他，把它们倒在盘子里。最后把香菜放在他上面，在芥末汁上倒点蔓越莓汁做装饰。

小贴士:

1.新鲜水果应该切成中等大小，大约一立方厘米。太碎太大也会影响口感。

2.桃子，李子和番石榴不需要削皮来增加外观。

3.如果不喜欢香菜的味道，不需要打碎做汁，只需要把香菜放在上面做装饰就可以了。一个钟就可以了。

泰式柠檬片

材料:瘦猪肉100克(我用的是里脊肉)，柠檬一个，蒜半个头(根据我的口味)，红辣椒一个(切起来有困难可以用那个新鲜的辣椒酱)，糖一勺。做法:柠檬洗净，切块，挤出柠檬汁。不需要榨汁机，用手榨就可以了。将大蒜和红辣椒切碎。然后将柠檬汁、蒜末、胡椒粉和糖混合制成果汁。将肉在水中短时间浸泡，去除血水，然后洗净，用冷水和小火将肉煮半小时，然后取出，放凉，切片，将汁液浇在上面。特点:酸酸甜甜的，有点辣，很爽口。