狭义上也叫养生菜。

现在大家生活水平提高了，就要特别注意养生，提高身体素质，锻炼自己。有效的锻炼和营养的饮食相结合会使我们的身体更强壮。

在哈梅的家乡有一个村庄，那里的老人都很长寿。他们平时用努力锻炼身体，多吃这种食物，补充营养。这道菜是荠菜渣豆腐。

这道菜的食材看似普通，但对人体机能非常有益。平时在家可以多吃点。下面就和哈妹一起来看看具体的烹饪步骤吧！

成分:

2把荠菜，半小碗豆瓣酱，少许盐，一大碗水。

烹饪步骤:

1.荠菜洗净，用淡盐水浸泡一晚，清水冲洗干净，取出控干水分。

2.将荠菜放入水锅中煮一分钟。

3.取出冷水，用手挤干。

4.剁荠菜

5.用石头磨的豆沫超市也有卖。个人觉得不如石磨好吃。

6.将荠菜放入锅中，铺上豆沫，沿锅边倒一碗水，盖上锅盖，小火慢炖。

7.用蒸汽炒豆沫。如果水不够，可以少加水。

8.待豆沫熟，水干后，加入少许盐拌匀即可食用。

9.卷个煎饼，真的很好吃。

10.锅里放一点油，放入葱花，翻炒，放入渣豆腐和少许盐，翻炒一点，煎饼味道更好。