老年人春天吃什么？
1，核桃
核桃仁含有丰富的营养成分，钙、磷、铁等人体必需的微量元素和矿物质，胡萝卜素等维生素。核桃具有健脑益智的作用，同时对中老年人常患的头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有很好的治疗作用。
2.葡萄
高血压是老年人的常见病。这种病发生后，很难根除。平时饮食要多注意。除了少吃盐，还可以多吃葡萄。葡萄这种水果含有一些微量元素钾，可以促进人体内钠的排泄，降低过高的血压。
3、桔子网
很多人吃橘子的时候，在把橘子皮剥开之后，总是会把橘子花瓣表面的白色经脉撕掉。
其实，橘络中含有一种叫“芦定”的维生素，可以保持人体血管的正常弹性和密度，降低血管壁的脆性和通透性，预防毛细血管出血、高血压患者脑出血和糖尿病患者视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，尤其是有动脉硬化倾向的老年人，吃橘络更有益。
4.鱼磷
营养学家发现，鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸、多种矿物质，尤其是钙和磷，是特殊的保健品。具有增强记忆力、延缓脑细胞衰老、减少血管壁胆固醇沉积、促进血液循环、预防高血压和心脏病的作用。此外，还能预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松和骨折。
5.鱼眼石
尤其是蠓科的金枪鱼眼，富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质可以增强大脑的记忆力和思维能力，对预防记忆力下降、胆固醇升高、高血压等疾病大有裨益。
6.蜂蜜
蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素、微量元素、酶和激素，因此具有很好的促进新陈代谢、刺激食欲、补脑安神、补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵抗各种疾病的能力，抑制癌细胞的生长。蜂蜜还有很好的药用效果，对神经衰弱、衰老、高血压、糖尿病、类风湿性关节炎等疾病有疗效。经常食用可以预防动脉硬化，长期服用可以延年益寿。
7.枣
红枣含有极其丰富的维生素，被誉为“天然维生素丸”。其维生素C含量比柑橘高10倍，比苹果高80倍，维生素P含量也极其丰富。此外，红枣还含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等无机盐，这些都是人体不可缺少的。
8.苹果公司
苹果有“智慧之果”、“记忆之果”的美誉。多吃苹果可以提高记忆力和智力。苹果富含大脑必需的营养物质，如糖、维生素和矿物质，尤其是锌，能产生抗体，提高人体免疫力。
同时，苹果还有降低胆固醇含量的作用。吃苹果可以降低血液中胆固醇的含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而避免胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。苹果营养丰富，容易被人体消化吸收，非常适合中老年人和患者食用。
9.葡萄柚
柚子的碳水化合物含量是每100克9.5克。这对肥胖者来说无疑是个好消息。医学认为，富含碳水化合物的食物会使血糖和胰岛素激增，从而导致肥胖，甚至糖尿病和心脏病。一般人每天的食用量最好不要超过200克，一天一大瓣就好。中医认为柚子性寒，虚寒之人不宜多食。
10，草莓
人类进入老年，消化能力会减弱，经常会出现消化不良的症状。这时候可以多吃草莓和猕猴桃，它们可以调节胃酸分泌，消除胃肠内的各种病菌，促进胃肠蠕动。平时多吃可以明显缓解消化不良的症状。
适合老年人的营养食谱推荐
1，八宝菠菜
做法:将泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝洗净切段，放入放有盐的开水中焯一下。腰果、杏仁和核桃在热油中捞出并碾碎。将油烧热，放入葱丝，炒香火腿丝和紫菜丝，铲出放在菠菜上，加盐、味精和香油，拌匀，撒上切碎的干果。
功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，红叶绿根，鲜嫩无比，最为美味。春季上市的菠菜，对排毒和防止春燥还是挺有好处的。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜中含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要先用开水焯一下菠菜，再炒一下。
2、瘦肉白菜汤
材料:瘦肉100g，白菜心，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。
做法:将白菜洗净切丝，放入开水中，刚熟时捞出，用清水冲洗干净，沥干备用；将锅放在大火上，加鸡油煮五下，放入蒜，炒出玉色金宫锁心，放入瘦肉翻炒，放入细盐，放入汤中煮熟，放入白菜心烧开，放入味精即可食用。
功效:瘦肉有补中益气、生津润肠的功效；大白菜性平味甘，具有清热解毒、化痰止咳、除烦通便的功效。瘦肉白菜搭配适用于急慢性肺炎。
3、红枣和蜜豆
材料:红豆(或白豆、芸豆)400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(不需要麦芽糖)。
做法:红豆、红枣洗净，用清水浸泡4小时，加水半小时左右；将煮好的豆子和枣控干；将以上材料放入锅中混合，慢慢搅拌，关火半小时左右。
功效:春季是常见病的多发季节，如高血压、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甜减酸。大枣有健脾养血、益心安神的功效。
4.油焖笋
做法:春笋去壳，嫩茎部分切成滚刀块；切一些小葱和一点葱花；烧热食用油，放入葱爆炒，放入竹笋，翻炒片刻，放入酱油、糖、茴香，继续翻炒，加入少许水烧开，加盖焖10分钟；大火收浓汤，取出葱段，撒上新鲜葱花，出锅装盘。
功效:春笋符合节气，有益九窍，疏通血管，化痰生津，促进消化。是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。
注意老年人春季的饮食
1，春季饮食要符合节气的特点，平时喜欢吃酸性食物的人此时要少吃，因为春季是发散的季节，酸性食物有收敛的作用。如果继续多吃酸，不利于身体的呕吐，会损伤脾胃。喜欢酸味食物的人，多吃甜食可以补脾胃。
2、老年人春季要有良好的饮食习惯，食物多样化，粗细搭配，适当吃高蛋白的食物，控制盐的摄入量。
3.春天，老年人要忌食油腻、酸冷之物，不要过量饮酒。
4.一般生病或病愈的老人进补，应以清凉、清淡、可口、易消化的食物为主，可选择大米粥、糯米粥、红豆粥、莲子粥、青菜糊、肉松等。避免吃太甜、油炸、生冷、不易消化的食物，以免损伤胃肠功能。
老年人春季的饮食禁忌
1，不难
老年人不宜吃油腻、油炸、硬硬、刺激性食物，否则会劳损脾脏，伤胃，导致食积、消化不良。
2、不早
现代医学研究认为，经过一夜的睡眠，人体的大部分器官都得到了充分的休息，但消化系统在夜间仍然很忙碌，紧张地消化着一整天留在胃肠道里的食物，直到早晨才会休息，消化系统恢复正常功能至少需要2-3个小时。老年人各个组织器官的功能都在逐渐老化。如果吃得太早，身体的能量就会转移到消化食物上，自然循环就会被打乱。代谢产物不能及时排除，在体内积累会成为老年人各种疾病的诱发因素。所以，老人的早餐一般应该在八点半到九点之间。
3、不宜多
吃得太多超过了胃的消化能力，食物无法消化吸收。久而久之，会降低消化功能，引发肠胃疾病。此外，大量食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解。其中，蛋白质的分解产物苯酚通过肠壁进入人体血液，对人体危害很大，容易引起血管疾病，促进衰老。