秋季阴虚内热的人适合吃什么？
百合:具有补肺润肺、清心安神、消除疲劳、润燥止咳的作用。
山药:特点是补而不滞，不热不燥，男女老幼病弱皆宜。
白扁豆:用白扁豆煮粥或熬汤，能消暑祛湿，健脾胃，增进食欲。
莲藕:生莲藕清热生津止渴，熟莲藕健脾开胃，益血。所以有“莲藕夏生秋熟，生食鲜嫩，熟食老壮”之说。
黄鳝:秋天吃黄鳝不仅滋补身体，对人体血糖也有一定的调节作用。可以切块、炖、切丝、煮粥。
栗子:有健脾胃、补肾壮骨的作用。
核桃:能补肾固精，温肺平喘，益气养血，润燥润肠。
花生:深秋花生成熟时，用鲜花生或磨粉煲汤服用或水煎服，不宜油炸。
大枣:秋季吃大枣是滋阴润燥、益肺补气的进补食品。如果能和银耳、百合、山药一起炖，效果会更好。
此外，梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、西红柿、兔肉也适合秋季食用，黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌适合进补。
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秋季进补吃什么？
中医认为，入秋后服用温和的补药，可以提前为冬季的到来打好基础，调节脏腑功能，以适应严冬的恶劣气候，从而达到健身防病的目的。
秋季“进补”可选择性味温和的补品，如山药、大枣、莲子、桂圆、核桃、芡实、黑木耳、百合、杏仁等。，具有补气血、健脾补肾的作用。
秋季吃莲藕润肺补血。
莲藕属于睡莲科，有七孔莲藕和九孔莲藕两个品种。莲藕性温，富含鞣酸，有收敛、收缩血管的作用。生吃鲜莲藕或榨汁食用，对咯血、血尿患者有辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。
鲜莲藕洗净，切丝，用纱布压榨，水煮温性，是凉血补血，健脾开胃的好饮品；莲藕汁有润肺安神的作用。孩子考试最好喝莲藕汁，早晚100ml；莲藕汁加些盐对眼睛充血有效；10生莲藕切片可水煎治咯血；500克带皮捣烂的生藕汁加100克白糖，调成汁，随时用开水送服，对治疗胃溃疡出血有很好的效果。
此外，莲藕可以生吃，也可以拌调味品食用，使其鲜脆爽口。或者切成丝，和青椒丝、肉丝一起炒，很好吃。也可以切块，和排骨一起煮，可谓美味。
一种润肺止咳的药膳
小米粥鲜百合50克，小米100克，冰糖50克。待小米煮至成熟时，加入百合、冰糖煮至成熟，午餐、晚餐食用，对肺燥咳嗽有治疗作用。
蜂蜜百合汤10g百合，配25g蜂蜜。百合洗净放入碗中，加入蜂蜜和水100g。锅里的水烧开后，放入蒸锅蒸50分钟取出。具有润肺止咳的疗效。
雪梨川贝汤2雪梨配川贝4克，冰糖75克。将雪梨去皮去核，切成小块，放入大碗中，加入川贝母、冰糖、清水150g，待锅内清水煮沸后，放入蒸笼中蒸1小时，取出温服润肺止咳，清热化痰。
蜂蜜有很好的润肺作用。
蜂蜜润肺止咳的功效，历来为我国名老中医所推崇。很多润肺止咳的糖浆都是用蜂蜜调的。偏方上说，肺燥热咳的患者，可以取甜梨，去皮切成薄片，每日数次，用蜂蜜送服，会有一定疗效。
民间一直流传着用蜂蜜加牛奶或动物脂肪治疗肺结核的民间偏方，取得了一定的效果。需要指出的是，这种作用并不是由于蜂蜜特殊而直接的抗结核作用，而是服用蜂蜜后，肺结核患者的咳嗽症状可明显减轻，血红蛋白增加，血沉减慢，人体免疫力和抵抗力增强，肺结核症状改善。蜂蜜用于治疗呼吸道不适、鼻炎等症状，效果不错。鼻炎患者将10%蜂蜜放入水溶液中，放入呼吸器中，使其雾化后进入呼吸道。咽后壁干燥感消失，黏膜变湿润，脓性分泌物停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道疾病减轻。
润肺食物要根据症状来吃。
预防非典，除了注意日常卫生，饮食也很重要。以下是根据专家提示的官方膳食建议——(1)平日要加强营养，多吃富含各种营养的绿色食物，如辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等。，最好是三种以上。这些食物中含有的多种维生素和胡萝卜素可以预防感冒。
(2)最好喝1 ~ 2杯牛奶或1杯酸奶，1碗鸡汤，每天吃200 ~ 250克肉、鱼、蛋加少量油，以获得均衡营养，提高免疫力，增强抗病能力。
(3)多喝水或绿茶，会堆积在喉咙里，被病菌冲走，因为绿茶含有轻微的消毒物质。
(4)健康人最好通过吃水果和蔬菜来吸收维生素。目前，番茄、草莓、胡萝卜、橙子等。，在市场上销量很大，都含有大量的维生素。多吃富含维生素C、对肺喉有帮助的水果，最好是两种以上，如杨桃、梨、马蹄等。
(5)要合理分配饮食，尽量清淡多吃，通过每天多样化饮食的营养摄入，增强机体免疫力。少吃辛辣油腻之品，不要盲目服用清热解毒等中成药，以免苦寒损伤脾胃。
(6)润肺食物要根据症状来吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、菱角等。都是很好的润肺食物，但是吃的时候要知道食物的功效。山药适合大便稀的人；白萝卜适合痰多咳嗽的人；百合能润肺止咳，煮粥烧水更佳。绿豆适合内火旺盛的人；菱角能清热生津，可生吃，也可水煮。同时，由于个体素质差异较大，服用时要根据个体情况“选对食物”，避免辛辣、咸同食。
秋天吃什么粥？
中医养生专家提倡秋季每天早上吃粥。如明代李廷认为:“晨食粥，兴则新，益膈养胃，生津使人神清气爽，补之甚多。”那么，秋天该喝什么粥呢？
甘蔗粥(养老和照顾家庭的书)
用新鲜甘蔗，榨汁约100 ~ 150 ml，加水适量，用粳米煮粥。
该药粥具有清热生津、滋阴润燥的作用，适用于发热恢复期、津液不足引起的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便干燥等。
黄精粥(饮食歧视)
选取干净的黄精10 ~ 30g，熬制浓汁时去渣；或者用鲜黄精30 ~ 60g，洗净后切片，煎成浓汁，去渣，用粳米煮粥，粥成时加适量糖。
该药膳具有滋养脾胃、润心肺的作用。适用于脾胃虚弱，神疲乏力，食欲不振，肺虚干咳，或干咳无痰，肺结核咯血。
玉竹粥(粥谱)
先将鲜肥玉竹50克洗净，去根，切碎炒成稠汁，再去渣，或用它煎玉竹20克去渣，加粳米，加水适量，煮成粥。粥做好之后，加入冰糖，煮一小会儿。
该药粥具有滋阴润肺、生津止渴的功效，适用于肺阴损伤、肺干咳、干咳少痰或无痰，或阴虚高热、多饮、口干舌燥、低烧后，可作为各种心脏病伴心功能不全患者的辅助食疗方法。
沙参沙参粥(粥谱)
先取沙参15 ~ 30g，煎药汁，去渣，用粳米煮粥，粥熟时加入冰糖，制成稀粥；或用鲜沙参30 ~ 60g，洗净后切片，煎成稠汁，可与粳米、冰糖同食煮粥。
该药膳具有养胃润肺、祛痰止咳的作用，适用于肺热肺燥。咳嗽少痰，或肺气虚、肺胃阴虚久咳无痰，咽干，或发热后津伤口渴。
逐瘀鲍尔粥(中西医学衰落记录)
先将生薏苡仁60克煮至熟透，再将生山药60克、柿霜30克捣碎成小块，煮成糊状粥。
该药粥具有补肺、健脾养胃的作用，适用于阴虚内热、劳咳、便溏、纳差等一切脾肺气虚的疾病。
生粥(“吃就要发生了”)
当25g(鲜)生地切细后，用适量清水煮半小时左右，然后滗汁再煮。将合并药液浓缩至约100 ml，备用；75g粳米淘洗时，煮成米粥，趁热拌入生地黄汁，食用时加少许糖调味。
该药膳具有滋阴益胃、凉血生津的作用，可用于阴虚、潮热、盗汗、久咳、咯血、纳差、消瘦、发热、焦虑、口渴、睡眠时眼睛发红、久困等症。
上面说的秋天喝粥确实对身体有好处，尤其是初秋，很多地方还是湿热蒸，导致脾胃虚弱，抵抗力下降。这个时候吃一些温热的食物，尤其是一些热的药膳，是非常有益的。究其原因，是因为粳米或糯米作为药膳的重要组成部分，具有极佳的健脾胃、补中气的功能，为前人所称道。如《本草》静姝称赞粳米为“五谷之长，人一生必依之。”《生活情趣饮食谱》记载:“粳米味甘性平，粥宜煮食。粥饭，天下第一补药。穷人患虚损，喝稠米不喝参鸡汤。病人，产妇粥最合适。”
文章评论进入讨论(来源:瑞丽)
家庭如何自己做果冻？
猪皮果冻
很多人吃猪肉的时候，往往会把猪皮扔掉。其实猪皮是一种有益于心脑血管的美味食品。
据《中华本草》记载，猪皮含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血、促进造血和皮肤损伤愈合、保健美容的作用。其胶体的造血功能优于阿胶，经常食用可增加血红素含量，增加白细胞数，防止血栓形成。
猪皮果冻制作方法:
材料:猪皮500克，猪皮5倍的水，花椒、大料、生姜各适量，盐适量。
制作:* *将猪皮放入锅中煮至熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小的块，放入锅中用武火煮沸，再文火煮30分钟，然后倒入容器中，让其自然冻结成胶状块。吃的时候切成块或条，加蒜、味精、醋或自己喜欢的调料和凉拌。