要不要用电饭盒把粥盖上？

如果担心锅烧开后容易溢出，可以把锅盖放在边上，留一点缝隙。这样既不会削弱火力，也不会沸溢。

2、家庭煮粥方法:

(1)煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是煮粥省时，搅拌时会往一个方向转，煮出来的粥软糯可口。

(2)将开水搅拌几下，盖上盖子。

(3)先用武火煮沸，再小火煨20分钟，再连续搅拌约10分钟，至粥酥稠，粥香从中传出。