藏在法源寺附近的胡同餐厅,店名是shop,已经开了很多年了。
在这座千年古刹后面的胡同(法源寺后街17号)有一家很有特色的餐厅,用最家常的食材和最简单的方法,呈现了一场别开生面的人间烟火。
这家餐厅很特别。上面写着法源寺街店而不是某某餐厅,看起来像是70年代的建筑,尤其是法源寺街店的字,透着一股古雅的时代感。看来这也是一家有故事的餐厅。
他家每天中午11点开门,每天11点店里基本都是爆满!看来这个生意真的不错。一个普通的餐厅能这么受欢迎,这里的菜一定很好吃。
点餐很有意思。大家拿着菜单去前台,直接报菜名。前台的大哥直接上报厨房。这种不写菜单的做法真是任性。你最好记住你点了什么。太多的客人有时会感到困惑。这个大哥真的很随意。这是一家佛教餐馆吗?
看看食客必点的菜。很常见吗?......
看看这家餐厅的家常菜味道如何?
他家的红烧黄鱼是非常正宗的家常菜,正是在家里吃到的味道。选的黄花鱼不大,但味道不错。炖黄鱼的香味一上桌就飘了过来。这种鱼虽然不大,但肉质鲜嫩紧实。炖鱼的汤不咸,略带醋味。鱼蘸汤吃,很香,没有腥味。
用筷子夹碎的蒜瓣满满的都是汤,小块的也是好喝的菜。三五好友一起吃小黄鱼,喝几口,很好吃。
著名的牛排也是一绝。牛肉片收拾的整整齐齐,汤汁搭配的恰到好处。看起来很有光泽,非常开胃。
盘子里的每一块肉都有肥有瘦,裹着酱溜进嘴里,牛肉也能吃出入口即化的感觉。肉片拌上酱料和米饭,然后咬一口肉和米饭,一勺接一勺,半碗米饭瞬间见底。只是一道很好吃的菜。这里几乎每桌都有这道菜。
你要说职业选手是醋胡子,用筷子下去分不清是肉片鸡蛋还是汤。这时候如果不是为了注意形象,就把饭扣在盘子里吃了。
肉片滑嫩爽口,蛋形好,酱香。盖满一勺米饭,有点像东北鸡蛋酱。味道鲜美,烹饪神器果然名不虚传。
炖牛肉大块牛肉,肉筋分明,香菜增强了牛肉本身的香味,嫩滑有嚼劲,完全不塞肉。
鲜亮油润,外嫩里嫩,炸了三遍的鸡块,和鱼香的结合碰撞在一起,这鱼香八块简直是极品!
这里的家常菜也不错。如果你吃太多肉,你必须吃一些蔬菜。可以选择大白菜,白菜,西葫芦。做法也是酸辣、爆炒、爆炒等家常做法。
虾皮白菜,油炸脆皮豆腐,烤茄子,西芹百合,蚝油白菜丝都是不错的选择,家常口味,很有烟味。
来这里吃饭的大多是住在附近的叔叔阿姨。不想做饭的时候就来这里点几个菜,喝点酒,边吃边叙旧。
店里的每一道菜都不惊艳,只是一道家常菜,但是吃起来很舒服,就像回到家看到父母做的一桌菜,简单温馨,简单的胡同生活很有味道,人间难得的烟火气!